Arkiv

Hei, min sønn på 7 år ble diagnostisert med cøliaki for 3 måneder siden. Han var tidligere plaget med korte episoder (1-3 timer) med ekstrem kløe, noe smertefullt, i rektum, men har ikke vært plaget siden han begynte på glutenfri diett. Det er den siste uken kommet tilbake, og han sier nå at det er en stikkende eller klypende smerte som gjør kjempevondt. Dette skjer på kvelden/natten, og ender som regel til slutt opp i rikelig, myk avføring. Kan det skyldes glutenuhell som vi ikke vet om?

Cecilie, 1. juli 2021 14:44

Dette er ikke den vanlige plagen man får ved glutenuhell. Rektal kløe ved kveldstid høres mer ut som barnemark, en ufarlig, men plagsom innvolvsmark man lett kan bli kvitt med tabletter man får på apoteket (uten resept).

Trond S. Halstensen, 11. august 2021 18.17

Hei. Har ei jente på 3 år som fikk cøliaki da hun var 1,5 år (var syk fra hun var 13 mnd). Det har vært noen uhell i barnehagen som har endt med kraftig oppkast samme dag og påfølgende slapphet og utilpasshet i noen dager. Jeg skal ta et møte med barnehagen for å snakke litt med de om konsekvenser på kort og lang sikt, og lurer på om dere kan si noe om det med konsekvenser på lang sikt. Jeg finner en del om konsekvenser ved langvarig ubehandlet cøliaki. Men finnes det noe dokumentasjon på langtidskonsekvenser ved hyppige uhell?

Siri, 1. juli 2021 14:18

Nei, vi har ingen dokumentasjon på konsekvensen av kortvarig uhell, men vi antar at tilhelingsprosessen blir forsinket.

Trond S. Halstensen, 11. august 2021 18.09

Jeg har hatt cøliaki i 13 år nå, har IBS, er laktoseintolerant, og fruktoseintolerant. Er ekstremt nøye med at alt er glutenfritt, og prøver å følge alt det andre også i maten jeg spiser til vanlig, men sliter fremdeles med vondt i magen. Var hos legen og tok blodprøve. Her fikk vite at jeg fortsatt slår ut på transglutaminase med en verdi på 29,9. (dette er andre gang det slår ut positivt på mindre enn et år) Vil det si at jeg fortsatt får i meg gluten? Bør jeg gå videre og undersøke dette, eks ta gastroskopi? Kan dette være årsak til magesmertene mine?

Anonym, 28. juni 2021 19:41

Jeg er enig med deg, det ser ut til at du har en skjult gluten kilde i det du spiser. Dersom du ikke finner ut av det så bør du muligen få hjelp av en ernæringsfysiolog til å finne ut av det. En gastroskopi med biopsi er vel siste utvei dersom man ikke kommer til en forklaring på dette, særlig om dette er en fornyet økning av IgA mot TG2.

Trond S. Halstensen, 30. juni 2021 19.09

Hei, Jeg har to sønner på 6 og 3. Den eldste har tidligere fått påvist cøliaki og spiser ikke gluten. Vi testet yngstemann for et halvt års tid siden for å se om han også kan ha cøliaki. Jeg som far har også hatt for høye verdier, men gastroskopien viste ikke ødeleggelser på tarmen (latent cøliaki ble jeg fortalt – "ta ny test om et par år"). Prøven i august 2020 viste følgende: - S-Anti-tTG IgA: 15 (ref område [7). - S-Anti-Deam glia IgG: 18 (ref område [7). Vi fikk beskjed om at han også kunne ha cøliaki, men ønsket ikke da gjennomføre en gastroskopi pga. frykt for komplikasjoner i halsen og full narkose. Vi satte han på glutenfri diett og ville heller ta en ny test når han ble litt større. Eneste symptom har vært problemer med avføring (forstoppelse). Nå har vi tatt ny prøve juni 2021. Han gikk på normal diett i ca. 1 måned før blodprøven. Den viser følgende: - S-Anti-tTG IgA: 1 (ref område [7). - S-Anti-Deam glia IgG: 2 (ref område [7). Det ligger ved en kommentar på blodprøven: "Siden det foreligger cøliaki i nær familie og anti-tTG og antideamidert gliadin verdiene er normale, anbefales bestemmelse av HLA DQ2/DQ8 (EDTA-blod) hvis pasienten har symptomer på cøliaki og analysen ikke er utført tidligere." Vår lege har ikke sagt annet enn at denne cøliaki-testen er "normal". Hvorfor har verdiene endret seg såpass på så kort tid og hva kan være grunnen til det? Bør det tas en slik HLA-test?

Daniel, 28. juni 2021 08:53

Han fikk normalisert "cøliakiprøvene" i løpet av det året han var glutenfri, så mest sannsynelig så har ikke en måned på glutenholdig kost vært nok til å reaktivere cøliakien. I min forståelse av dette så har han cøliaki, og er blitt frisk på GFD. Både tarmforandringer, plager og IgA-anti-TG2 nivåer er avhengig av mengden gluten som spises. Dersom dere vil at han skal få diagnosen, må dere nesten bare gi ham normal glutenholdig kost til han blir dårlig igjen og så gjennomføre en cøliakidiagnostikk på ham. Det tar tid å reaktive den autoimmune reaksjonen cøliaki er.

Trond S. Halstensen, 30. juni 2021 19.05

Hva skjer når en cøliaker som ikke har spist gluten på tre år er uheldig og spiser en baguette med gluten?

Marni, 26. juni 2021 17:58

Det er det egentlig ingen som vet, og det er avhengig av hvor syk man har vært og hvor godt tilhelet man er blitt som igjen er avhengig av alder. Vi antar man får en forbigående immunreaksjon (men ikke alle får det første gangen) som så roer seg ned. Enkelthendelser betyr ikke så mye, bare de ikke gjentas.

Trond S. Halstensen, 30. juni 2021 18.48

Jeg er den eneste i hele familien min som har cøliaki. Har begge brødrene mine like stor sjanse for å få cøliaki? Burde de sjekke seg for å se om de også har det?

Jente17, 25. juni 2021 02:58

I forhold til befolkningen så har nære slektinger av de med cøliaki høyere risiko for å ha/få cøliaki, så vi pleier å undersøke førstegradsslektninger (mor-far-bror-søster-barn) for cøliaki når en får diagnosen (uavhengig av evt. mageplager). 

Trond S. Halstensen, 30. juni 2021 18.19

Blir linfrø tatt opp i tarmen? Jeg maler hele linfrø til mel for å nyttiggjøre næringsstoffene når jeg bruker det i brødbakst. Virker hele linfrø som fiber? Oppdelt linfrø ble det advart mot for de ble heller ikke løst opp, og kunne være irriterende for tarmslimhinnen. Stemmer dette?

Aasne, 24. juni 2021 13:00

Næringsstoffene i malte linfrø tas opp i tarmen, mens hele linfrø går tvers gjennom og hjelper til på fordøyelsen. Linfrø er rike på fiber, omega-3, flerumettede fettsyrer, vitamin E og B og blant annet mineralene jod, jern, sink, magnesium og kalsium.

Vær obs på at linfrø inneholder cyanogene glukosider som frigjøres til blåsyre (hydrogencyanid; HCN) i magen. Når man spiser hele linfrø, er det bare en liten del av linfrøene som brytes opp - de fleste svelges hele. Derfor er risikoen for å få i seg blåsyre mye mindre enn hvis man spiser malte eller knuste linfrø. Blåsyren reduseres hvis de malte linfrøene varmes opp i minst 20 minutter på minimum 90-100 grader, så noe malte linfrø kan man få seg såframt de er oppvarmet i væske, for eksempel i grøt eller brød.

Jeg har ingen kjennskap til at oppdelte linfrø ikke blir løst opp og dermed er irriterende tarmslimhinnen.

Lise Friis Pedersen, 30. juni 2021 18.00

Hei! Jenta vår på 8 år fikk cøliakidiagnose i mars 2020. Transglutaminase var da over 250. Har nylig tatt ny blodprøve der transglutaminase var på 197. Vi er svært nøye med glutenfri diett, hun har egen skuff på kjøkkenet med glutenfri mat, eget område der hennes mat blir tilberedt, egen brødrister osv. Vi lager nesten alltid glutenfri middag til alle, når vi lager begge deler er vi veldig nøye på å vaske hender etter å ha tatt i glutenholdig mat før vi tar i/behandler den glutenfrie. Alt blir stekt hver for seg og med bakepapir. Vi forstår ikke hvorfor hun nå får så dårlig blodprøve, har dere noen tips om hva årsaken kan være? Hun har fått spise matvarer med glutenfri hvetestivelse og med spor av gluten, bør vi kutte ut også det?

MP, 29. juni 2021 00:05

Det er mulig dette bare tar tid siden hun var svært dårlig/hadde veldig høy IgA-TG2 verdi (usikker på hvilket nivå som er normalt i den prøven  dere bruker).

Alternativt så får hun i seg gluten uten at dere (eller hun selv) vet om det, alt fra andre barns mat/kjeks/ som tilbys, til spising av fristelser hun ikke vet inneholder gluten. Man må også vurdere hvordan hun har det, om det er noen plager. Immunsystemet har hukommelse og desto sykere man var, desto lengre tid tar det å bli frisk av sin aktive cøliaki (selv på GFD).

Trond S. Halstensen, 30. juni 2021 19.11

Fikk diagnosen cøliaki for 10 år siden. Hadde da helt tomme lager og måtte få to ganger ferritin intravenøst før verdiene klarte å holde seg. Siden desember 2020 har jeg vært sliten, nakkesmerter og et hodepine anfall med oppkast som varte i 11 timer. Lite effekt av Paracet, lå på mørkt rom aldri hatt dette før. Gikk nå til legen 2. juni -2021. Blodprøvene viser tpo>600 T4 12 TSH 7,06. Fjernet halve skjoldbruskkjertelen da jeg var 17 år. D-vitamin på 46 tross for at jeg tar tran store deler av vinteren samt spiser mye makrell i tomat og advokado og er glad i sola. Har aldri før vært lav i D vitamin tidligere. Er det noe ved opptaket som bør utredes eller skal jeg bare slå meg til ro og ta tilskudd av D-vitamin i sommer? Føler allmennleger ikke er så oppdatert på autoimmun sykdom. Bruker ikke medisin for stoffskiftet. Har normal vekt og liker å gå på turer.

Mona 57 år, 21. juni 2021 15:58

Vi må nok alle bruke ekstra tilskudd av D-vitamin, særlig dersom man er glad i solfaktorer. Du har vel tegn på lavt stoffskifte i tillegg (litt avhengig av hvilket laboriatorium prøvene dine kommer fra). Dette må du ta opp med legen din så du kan unngå å bli for lav før du får hjelp. Dersom det kun er D-vitamin som er lavt og ikke også andre næringemner som jern, så er det nok primært et D-vitamin inntaksproblem og ikke et cøliaki-tarmproblem.

Trond S. Halstensen, 23. juni 2021 18.43

Hei Lurer på om det er vanlig at cøliaki påvirker hjernen/kognitive funksjoner? Har hatt problemer med magen i 4 år uten å vite hvorfor, og fikk nylig diagnostisert cøliaki grad marsh 3b, og hadde utslag på blodprøver som viste lgA anti TG2 >100 (over hundre.) Har i disse årene kjent først symptomer fra mage, så mer angst og depressive symptomer. Spesielt de siste to årene har jeg følt meg veldig vimsete, glemmer hva jeg snakker om midt i en samtale, leter stadig etter nøkler o.l., føler at jeg fungerer dårligere sosialt og at jeg rett og slett er blitt litt dummere… Er veldig glad for å endelig ha fått diagnosen, men lurer på om dette er noe som kan ha sammenheng med cøliaki, siden det bare har vært der i perioden jeg har hatt mageproblem? Har gått fra å være en som elsket skole, og er nå redd jeg ikke er smart nok til å studere, men håper at jeg vil bli frisk ved glutenfritt kosthold. Lurer også på om prikking i kroppen, spesielt i ben, hovenhet og nedsatt følelse i ben kan ha sammenheng med cøliaki? Ser også at huden min på hele kroppen er tørr og «drageaktig» med ofte rød-lilla farge. Og syns det er sjenerende. Vil dette bli bedre med glutenfritt kosthold? Føler meg også (utrolig nok) veldig demotivert for å spise glutenfritt, og er lei av å alltid ha vondt i magen og å være ekstremt oppblåst. Jeg er ikke undervektig. Er det farlig om jeg i en periode spiser mindre for å dempe plager? Kjipt å ikke kunne være sosial, og å slite på jobb pga. smerter, oppblåsthet og å være ukonsentrert. Har blitt henvist til ernæringsfysiolog og skal ha time nå snart. Lurer også på om de måler beintetthet? Har følt det siste året at det er vondt å ligge på både rygg og mage fordi beina gjør vondt. Har ikke gått noe ned i vekt så har ikke med det å gjøre. Lurer også på om en kan ha krav på psykolog knyttet til å takle diagnose i starten? Tenker det nesten blir selvskadende atferd om jeg ikke greier å holde glutenfritt (og laktosefritt) kosthold i starten. Føler meg likevel demotivert og greier ikke å være streng med meg selv. Blir bare lei meg fordi mat og alt føles så vanskelig.

Mai, 19. juni 2021 22:59

Huff da, dette høres ikke greit ut og må være slitsomt å stå i. Ja, ubehandlet cøliaki kan ha ulike emosjonelle og kognetive ekstraintestinale tilleggssymptomer (les: ja du kan bli lett glemsk, sliten, ha "ammetåke" og være følelsesmessig "ustabil", etc. som ubehandlet cøliaker). Mulig blir endel av dette borte på glutenfri kost (GFD), men det tar tid så du må være tålmodig (vi snakker fort om 1-3 år, litt avhengi av din alder). Hva som er cøliaki-assosiert av dine plager og hva du har i tillegg vil fremkomme ettersom de cøliakiassosierte plagene forsvinner på GFD. Det som nok er sikkert er at om du ikke spiser glutenfritt så blir du iallfall ikke bedre, heller verre. Glutenfri kost er ikke så ille. Prikking i bena, endret følsomhet, og hudforandringene kan, men behøver ikke være koblet til cøliakien. Muligens har du annen autoimmun sykdom som må utredes uavhengig av din cøliaki, men først etter at du har blitt helt glutenfri og vært det lenge nok til å ha blitt frisk fra din aktive cøliaki. Du har neppe rett på fri privatpsykolog pga. mistenkte ekstraintestinale cøliaki plager, men ta dette opp med fastlegen din så kan du muligens få hjelp via voksenpsykiatrien. Bentetthet er noe noen, men ikke alle, sykehus måler rutinemessig hos nydiagnostiserte cøliakere så det er avhengig av hvor du bor i landet. Ta kontakt med NCF sitt lokallag så vil du få hjelp til å mestre et glutenfritt kosthold.

Trond S. Halstensen, 23. juni 2021 18.10

Glemte å spørre - hva kan årsaken være til at under matprovokasjon blir effekten av Elevanse sterkt redusert ang vanskelig å fokusere og masse forstyrrende tanker ideer som kommer samtidig.

Nk, 9. juni 2021 14:31

Vanskelig å svare fordi jeg ikke helt vet hva du feiler. Men om matprovokasjonen gjør at tynntarmen tømmer seg raskere eller at du får dårlig absorbsjon så kan dette påvirke medikament oppsugingen. Dersom du ikke får kontroll med grunntilstanden din på medikamentdosen du benytter så bør du diskutere dette med legen din og evt. øke dosen.

Dersom det viser seg at du har en cøliaki i tillegg så blir forklaringen mer kompleks, men det viktigeste er at du får en dosering som avhjelper grunntilstanden din.

Trond S. Halstensen, 09. juni 2021 19.17

Viderefører samtale fra 21.5. Matpanelblodprøver ble ved en feiltakelse ikke utført 2.6 og Avføringsprøver ble levert mandag. Nye prøver ble tatt i dag. Etter masseproduksjon er jeg mye slapp trøtt og slått ut. Ny vikarlege var spydig?!? Og spurte hva jeg ville gjøre hvis prøvene blir negative, for hun kom ikke til å sende henvisning hvis det ikke var grunn til det, siden svar ble negative for ti år siden?!? (men det var uten provokasjonsperiode) Fikk heller gå til betalt lab sa hun-og? Uhørt. Vi må vel vente på alle svar-men hvis de skulle bli negative?? Jeg spurte om de ikke skulle sjekke kalk /glutenprotein utslag? El l. Urin, noe jeg har lest om og i tillegg ta blodprøver ang dette. Har lest at Fürst gjør slik, men hun sa at de tok bare de vanlige prøvene og kunne heller ikke henvise meg til andre lab'er. Selvfølgelig venter jeg på disse første prøvene først. - men hva er det lureste jeg kan gjøre? (de prøvene hvor svar er kommet, viser normale bortsett fra at Pkolestrol (3,9-7,8) lå litt høyt:6,7.og .P-HDL(1.0-2,7)...PÅ .:2,6 og at laktose belastning viste at jeg ikke har intoleranse (noe jeg visste fra før - er ikke det jeg reagerer på. - forstår at det er vanskelig å komme med råd? Mvh meg

Novaskj, 9. juni 2021 13:59

Du må nok bare vente på prøvesvarene, og er alt negativt så tror jeg du må få en ernæringsfysiolog til å hjelpe deg med å finne fram til en FODMAP-redusert diett for en IBS tilstand (irritabel tykktarmskatar på norsk), slik jeg skrev til deg sist.

Trond S. Halstensen, 09. juni 2021 19.10

Min datter på 2,5 år fikk påvist cøliaki i februar etter 2 blodprøver. Verken far eller jeg har cøliaki (jeg har testet, far har ikke, men er aldri plaget). Er dette noe hun vil ha resten av livet eller kan vi om noen år prøve glutenholdige mat? Å vi har nylig fått en sønn som er straks 4 mnd å skal begynne på smaksprøver, bør vi ikke gi han glutenholdige mat, kan det bidra til at han evt ikke utvikler cøliaki?

Andrea , 9. juni 2021 12:38

Cøliaki har hun resten av livet, men sykdommen er avhengig at man spiser gluten. Gjør man ikke det så er man fri fra sykdommen cøliaki, men har potensialet til å bli syk dersom hun spiser glutenholdig mat (kommer ofte snikende og hun reagerer ikke nødvendigvis akutt). Hun skal spise glutenfritt resten av livet.

Det er ikke så arvelig. Det er størst sannsynlighet for at ditt andre barn ikke får cøliaki. Du kan gi henne glutenholdig grøt fra 4 mnd alder, men det anbefales å være litt forsiktig med mengden i begynnelsen. 

Trond S. Halstensen, 09. juni 2021 18.55

Hei! Har cøllaki,og jeg lurer på hvor lurt er det å droppe å vaksinere seg mot covid 19? Jeg lurer på når jeg har cøllaki,og har hatt for høye leververdier det siste året når jeg har tatt prøve hos fastlegen. Er forsiktig med alkohol, drikker sjelden, har et sunt kosthold og trimmer 3 ganger i uken helsestudio og svømming. Hvordan er muligheten for at de høye leververdien kan kan komme av at jeg har hatt cøllaki i 10år?

Ung mann på 36 år, 9. juni 2021 12:28

Ikker lurt å droppe vaksinen mot Covid-19, sykdommen kan være veldig mye mer alvorlig enn vaksinen.

Endel cøliakere har høye leverprøver, men de cøliaki-assosierte leverforndringen pleier å gå tilbake på GFD. Men du kan ha andre årsaker til de forhøyete leverprøvene dine, inkludert annen autoimmunitet, og det bør du få undersøkt (om du ikke alt har gjort det).

Trond S. Halstensen, 09. juni 2021 18.51

Hei! Jeg er en mann på 64 år, diagnostisert med cøliaki i 12 år. Har fått tilbud om en jobb som innebærer å kjøre brød. Hva tenker du om det, er det er tilrådelig? Mvh Jan-Egil.

Jan-Egil, 9. juni 2021 10:26

Det går fint, Hvetemelet/brødet må du spise for å aktivere cøliakien hos deg. Så det går greit å håndtere det, bære det ta å det, bare ikke spis av lasten (:-)).

Trond S. Halstensen, 09. juni 2021 18.49

Hei. Er det vanlig å ta gastroskopi igjen om noen år etter å ha fått påvist cøliaki? Har hatt cøliaki i 1 1/2 år nå og lurer på om man må sjekke seg igjen for å se om tarmen min har blitt bra.

Jente17, 8. juni 2021 01:13

Tja, idielt muligens, men det har blitt mindre vanlig nå, som nok henger sammen med kapasitet og at man vet det tar tid for en voksen cøliaker å bli frisk. Dersom IgA mot TG2 faller gjevnt og trutt og du takler GFD, og alt virker å gå den rette veien så er man nok blitt tilbakeholden med å ta kontrollbiopsi. Men ernæringsstatus, bør følges (jern, zink, vitaminer etc) og man bør bli undersøkt med tanke på stoffskiftesykdommer med gjevne mellomrom (ca. med 5 års intervaller) da cøliakere har økt risiko for stoffskiftesykdommer og annen autoimmunitet.

Trond S. Halstensen, 09. juni 2021 18.40

Gutt 4år har vært plaget med magen siden oppstart av fast føde. Ingen vitamin/mineralmangler. Er plaget med endel diaré, slim, tynn avføring Og magevondt. Mange avføringer i løpet av en dag. Noe bedring etter oppstart av laktosefrie produkter, men fortsatt mye ubehag vedr magen. I tilegg er han sutrete og trøtt, men samtidig sover han dårlig. Lite matlyst. Innimellom lys avføring og hvitt belegg på bæsj. Ligger i nedre grense ang høyde og vekt. Ingen utslag på cøliakiprøve. Denne var litt utenfor referanseområde. P- Iga 0.6 (referanse 1-4,5) Kan det fortsatt være cøliaki?

Bente N, 7. juni 2021 12:04

Dersom prøven din sikter til serum IgA så er referanseområdet for hans alder 0,3–1,9, så 0,6 er i nedre området og kunne muligen tyde på lave IgA verdier og derved ville en "cøliaki" blodprøve (IgA mot TG2) vanskeligere bli positiv, så han kan godt ha cøliaki. Men da ville man nok sett etter andre tegn på dårlig tarmfunksjon, og noe av det vanligeste er at man får jernmangel (i tillegg til å falle av sin høyde/vekt kurve (percentil) slik du antyder han har gjordt). Det er også mulig å teste for IgG mot TG2 som er positiv hos cøliakere med IgA mangel. Men man må huske på at det er mange andre årsaker til mageplager og løs avføring hos barn, så dette kan utmerket godt være noe helt annet. Dette er legen hans bør finne ut av og/eller formidle problemet til en spesialist, om nødvendig.

Trond S. Halstensen, 09. juni 2021 18.30

Cøliaki diagnostiset via biopsi og veldig høy verdi ved blodprøve for 2 år siden. Høsten 2020 var verdi nede i 135. Ved ny blodprøve mai 21 har verdi økt til 451!! Hva skjer? Jeg følger glutenfri diett, men drikker laktosefri mel og spiser Cottage Cheese og litt krem fra laktosefri fløte. Spiser jeg feil, kaster jeg opp og blir dålig. Det har ikke skjedd siste 6 mnd. Kan det være indikasjon på andre sykdommer som har med TG2 å gjøre?? Hva gjør jeg nå??

X60, 3. juni 2021 12:23

Dersom det er blodprøvesvaret med IgA mot TG2 du referer til så er det vanskelig å forstå at den stiger såpass kraftig uten at du har fått i deg gluten, i en for deg skjult glutenkilde. Selv om det kan ta tid å få ned serumverdien for disse autoantistoffene på GFD, så pleier de ikke å gå opp av seg selv. Mulig du burde oppsøke legen for å sikre at det ikke var en målefeil (som også er mulig). En gjennomgang av kosten din hos en ernæringsfysiolog kan muligens også være nyttig. Muligens må legen din også undersøke deg med tanke på uspesifikk immunaktivering/overproduksjon av slike autoantistoffer. 

Trond S. Halstensen, 09. juni 2021 18.09

Hei! Takk for denne muligheten til å stille spørsmål. På restaurant får jeg ofte følgende beskjed: Vi frityrkoker pommes frites i samme frityrkoker som vi frityrsteker annen mat som inneholder gluten. Er det egentlig et problem?

Ingrid, 1.Jun 2021 16:47

Forskning viser at som oftest går det greit - men ikke alltid. I en amerikansk pilotstudie (en liten forstudie) ble pommes frites kokt i frityrolje som var forurenset av gluten. Gluteninnholdet ble testet med to ulike metoder. I den ene testmetoden (Sandwich ELISA) ble det oppdaget gluten i fire av 20 tilfeller (28-80 ppm), i den andre testmetoden (Competetive ELISA) ble det oppdaget gluten i to av 20 tilfeller (29 og 270 ppm). Dette er en liten studie, men likevel relevant. Den viser jo at det kan forekomme glutenforurensing i «uren» frityr, og at det dermed ikke er helt trygt for en med cøliaki. Samtidig er det ikke mye forurensing det er snakk om, i hvert fall ikke i denne studien.

Andre studier viser at de fleste cøliakere har en viss toleransegrense for glutenforurensing, omtrent 30 ppm gluten daglig, men hvis det blir for mye og for ofte vil de reagere.

Jeg tenker at man unntaksvis kan tåle en mindre forurensing som tilsvarer det som studien viste, men at man bør ha som målsetting å unngå det så godt det lar seg gjøre. Man kan ha uflaks!     

Lise Friis Pedersen, 09. juni 2021 18.00

Hei. Barnet mitt har cøliaki. I tillegg tåler han ikke glutenfri hvetestivelse. Når man tåler ikke glutenfri hvetestivelse, er det cøliakirelatert eller er det noe annet??

Dino, 2. juni 2021 19:43

Noe annet, vi vet at noen reagerer på fruktaner (en ikke absorberbar karbohydrat, FODMAP) i hvetemelet, men det er også andre deler av hvetemel man kan reagere på. Men hvetestivelsen som inngår i glutenfri kost er nok glutenfri ( <20ppm).

Trond S. Halstensen, 02. juni 2021 19.58