Velkommen til Norsk Cøliakiforenings internettsider. Vi håper du vil ha glede og nytte av dette nettstedet! Den Glutenfrie Bakeskolen, våren 2010
Da foreligger vårens kurskatalog fra Bakeskolen.
Du henter den som et pdf dokument her
NY DAGLIG LEDER I NORSK CØLIAKIFORENING
Inger Cecilie Thunem (46) er ansatt som ny daglig leder i Norsk cøliakiforening. Hun kommer fra en liknende stilling i Norges Fibromyalgi Forbund, der hun har vært ansatt i nærmere fire år. Hun tiltrer som daglig leder i cøliakiforeningen 1. mai.
Inger Thunem er utdannet som diplomøkonom, og har vært ansatt i flere frivillige organisasjoner, blant annet Norges Røde Kors, der hun var administrasjonasjonskoordinator i fem år. Hun er bosatt på Billingstad i Asker kommune (01.02.2010)___________
GLUTENFRITT I MYSEN
Hver andre eller tredje torsdag kan cøliakere og andre med behov for glutenfritt kosthold i indre Østfold få kjøpt ferske, velsmakende og rimelige brød hos baker Andresen i Mysen sentrum. I flere år nå har dette bakeriutsalget, som har vært i drift siden 1917, hatt glutenfrie brød i sitt sortiment. Man tar opp bestillinger, og så blir man enige om salgsdagen, som alltid er en torsdag. Med en pris på kr. 30,oo pr. brød konkurrerer det så absolutt på pris. Smaken er det heller ikke galt med. Bildet viser butikkmedarbeider Peggy Fagerland idet hun pakker ned et glutenfritt brød (15.01.2010).__________________
NY GLUTENFRI BAKEBOK
I disse dager kommer det en ny bok om glutenfri bakst på markedet. Den er skrevet av Edna Somerset, og er gitt ut på forlaget Outskirts Press. Forfatteren begynte å samle på glutenfrie oppskrifter for 20 år siden, da to av barna hennes fikk diagnosen cøliaki. Boka heter da også "Mammas glutenfrie bakst". Boka har lekre fargebilder, og koster kr. 249,oo. Den kan bestilles på www.amazon.com, eller direkte fra forfatteren på somerse@online.no (13.01.2010)________
NCF PÅ FLYTTEFOT
Norsk cøliakiforening er nå på plass i nye lokaler i Øvre Vollgate 11 i Oslo sentrum. Litt "eskekaos" er det her ennå, men telefoner er på plass. Vårt nye sentrale nummer er 22 40 39 00. Direktenumrene til de enkelte medarbeiderne finner man under knappen "kontakt oss" i venstre kolonne.
Ny postadresse for NCF er: Norsk cøliakiforening, Postboks 351 - Sentrum, 0101 Oslo. Denne gjelder fra og med nå. E-postadressene vil være de samme (17.12.2009).____
BAKEFRI - ET NATURLIG GLUTENFRITT TILBUD I OSLO SENTRUM
De har lagt lista høyt, damene som 1. desember åpnet et tilbud som ikke bare er unikt i Norge, men sannsynligvis i hele verden: Et bakeri og spisetilbud til glutenallergikere som kun satser på naturlig glutenfrie varer. Det er Unni Sjønnesen Eldholm og Tove Gjersrud som står bak dette nye tilbudet, som trolig vil trekke kunder fra hele østlandsområdet. De holder til sentralt i Oslo, adressen er Kirkegata 15, i gangavstand fra så vel Oslo S, som domkirken, Akershus festning og i det hele tatt det meste i Oslo sentrum.
I Cøliaki-Nytt nr. 4/2009 kan man lese mer om dette tilbudet, og man finner også informasjon på deres hjemmeside, www.bakefri.no (8.12.2009)______________
GLUTENFRI JULESTJERNE
Lokalavisa Altaposten deler i adventstida ut ei julestjerne for hver dag til personer i lokalmiljøet som har gjort seg fortjent til det. Årets første adventsstjerne gikk til Ann-Birgith B. Wærnes, som de fleste av ncf.no sine lesere kjenner som leder i Norsk cøliakiforening. "Ann-Birgith er en person med godt og stort hjerte som deler av seg selv til alle. I tillegg stiller hun opp for andre der de trenger det uten å sette på seg selv i første rekke", heter det i nominasjonen som avisa har fått tilsendt.
Vi gratulerer med både blomst og heder! (4.12.2009)_____
GLUTENFRI YOGHURT
Tine har lansert en glutenfri yoghurt i sin Go'morgen-serie. Den heter "Go'morgen Vaniljeyoghurt" og har altså nøtter i stedet for musli. Se mer på Tines hjemmesider (17.11.2009)___________
FEIL I OPPSKRIFT
Et medlem i NCF har kjøpt en Wilfa BMC-20 bakemaskin i gave til sin datter, som har cøliaki. I heftet som fulgte med bake-maskinen, er det oppskrifter på glutenfrie brød. "Jeg prøvde den første og fulgte den nøye, men reagerte på mengden salt: 2 ss sto det. Jeg reduserte til en. Oppskrifta ble steinstiv av fiberhusken - 2 ss av dette også. Det er mengden vi vanligvis bruker til fire store brød. Måtte spe med betydelig mer vann for i det hele å få deig av dette, det var ellers bare ei tørr melblanding. Brødet var direkte uspiselig, og måtte kastes," skriver vedkommende til Wilfa-selskapet, med kopi til NCF.
Vibeke Lund Skeide, som er salgs- og markedssjef i Wilfa er dypt ulykkelig over denne opplevelsen, som skyldes noe så banalt som en trykkfeil. Det skulle stått 2 ts salt i oppskriften, ikke 2 ss, som jo er vesentlig mer.
Hun forteller også at BMC-20 er en modell som ble tatt ut av Wilfas sortiment i 2008, og det er ikke den modellen som bl.a. har vært premie i NCFs skrapelotteri. Den er imidlertid i salg fremdeles, og oppskriftene på glutenfritt brød må altså følges med en viss varsomhet (13.11.2009)______________
FORSKNINGSSTIPEND 2009
Forskningsfondet for cøliaki har i 2009 bevilget kr. 150.000,- som er fordelt mellom
Margit Brottveit med kr. 75.000,- til prosjektet "Endring av interferon-a ekspresjon ved glutenprovokasjon av pasientar med cøliaki og klinisk glutenintoleranse? - eit delprosjekt i tetramerstudien" og Ole Høie, Tom B. Schulz og Knut Lundin med kr. 75.000,- til prosjektet "CIA - Cøliakistudie i Agder" - Hvordan er det å leve med cøliaki, en etterundersøkelse av pasienter over 18 år som har hatt sykdommen mer enn 2 år.
Vi gratulerer stipendiatene, og ønsker lykke til i arbeidet med viktig forskning (11.11.2009)____________
Likemannskoordinatorsamling
NCF innbyr til samling for likemannskoordinatorer på Thon Hotel Oslo Airport lørdag 5. og søndag 6. desember 2009. Påmeldingsfristen er 14. november.
Innbydelsen denne gang gjelder den eller de som er likemannskoordinator i sitt fylkes- eller lokallag. Samlingen starter lørdag klokka 11. Se ellers brev med invitasjon som er sendt lagene, eller kontakt kontoret (02.11.2009)_________
CØLIAKI OG SVINEINFLUENSA
Vi har fått en del henvendelser til kontoret når det gjelder hvordan cøliakere vurderes i forhold til vaksinasjon mot svineinfluensa. Vi har tatt opp saken med vårt fagråd, og meldingen derfra er at cøliaki i seg selv er ikke definert som å være innenfor risikogruppen når det gjelder denne influensaen (29.10.2009)._____________
VELLYKT FAMILIESAMLING
Oslo og Akershus fylkeslag av NCF hadde en vellykt familiesamling på Quality Hotel & Resort i Sarpsborg helgen 19. og 20. september. Et 40-tall deltakere med stort og smått var samlet og hygget seg med lek, bading og selvsagt faglig foredrag og erfaringsutveksling. Ikke minst var klatreveggen i Superland populær... (23.9.2009).____
Hva skjer framover?
Går du inn på linken "Aktiviteter" i venstre felt på denne sida, får du oppdatert informasjon om frister og begivenheter (18.9.2009)__________
GLUTENFRIE DAGER I FREDRIKSTAD
Hver onsdag strømmer cøliakere og andre i Fredrikstad-distriktet med behov for glutenfri kost til Odds Konditori i sentrum. Da er det nemlig "glutenfri dag" i dette tradisjonsrike bakeriet og konditoriet. I de siste tre-fire månedene har ryktet spredd seg som ild i tørt gras: Her selges det glutenfritt på onsdagene - og varene er gode!
Det har vært god respons på tilbudet, forteller baker Frode Iversen, og legger til at som regel blir de utsolgt i løpet av onsdagen. De tar opp bestillinger, men baker alltid litt mer enn det som er bestilt.
Av varesortimentet kan nevnes: Boller, skolebrød, baguetter, wienerbrød og selvsagt vanlig brød.
Bildet viser Frode Iversen med et lite utvalg av de glutenfrie varene fra Fredrikstad (17.09.2009)____________
PRIS TIL GLUTENFRIE BAGUETTER
Fønix Kompetansenett AS, som driver et lite glutenfritt håndverksbakeri på Nauen utenfor Tønsberg, var en av 85 utstillere på Matfestivalen Mersmak i Skien forrige helg. I den forbindelse fikk de invitasjon til å være med på en konkurranse arrangert av Det norsk Måltid - Jakten på smaken av Norge.
Det norske Måltid konkurrerer i alle Norges fylker for å finne det beste Norge kan by på av råvarer og bearbeidede produkter. I Telemark og Vestfold ble konkurransen arrangert i samarbeid med Mersmak i Skien. Fønix meldte seg på med to produktet: Livs Klokkebrød og Livs egg og melkefrie baguetter og de vant med baguettene fra Vestfold.
- Helt fantastisk Vi er premiert og tildelt diplom merket årets produkt 2009, Vestfold, skriver de i en mail. Vinnerne fra hvert fylke går til den nasjonale finalen i oktober, og vi gratulerer Fønix! (11.09.2009)_______
GLUTENFRI MØRLEFSE
Engers Lefsebakeri introduserer i disse dager et nytt, glutenfritt produkt. Det er glutenfri mørlefse, eller "Tjukklefse", som er navnet på nyskapningen. - De første varene vi bakte var så "møre" at de knapt hang sammen, men etter litt prøving og feiling, har vi nå funnet en deig som gir gode, og samtidig håndterlige lefser, forteller Ragnar Enger til www.ncf.no.
Han legger til at Marit fra Kjevla Bakeri har vært konsulent, og hun påstår nå at mørlefsene er "bedre enn de jeg har laget for hånd". - Henne om det, sier Enger litt beskjedent.
Den første ladningen med Tjukklefse ble i sin helhet sendt til Ultra på Brynsenteret i Oslo, og ny ladning bakes i morgen, onsdag 26. august.
- Vi har ikke introdusert varene for den landsdekkende dagligvarehandelen ennå. Vi håper å få fram smultringer også i løpet av ei ukes tid, og vil lansere begge varene samtidig, sier Ragnar Enger, og legger til: - Men "postordre" er jo mulig, og kanskje kan vi få enkeltbutikker i Oppland og Hedmark til å ha prøvesalg til å begynne med.
I butikkene blir det nye produktet solgt som frossenvare foreløpig, men postordrebestillinger sendes som ferskvare. Det er fire tjukklefser pr. pakke, og pakkene koster kr. 40,oo pr. pakke fra Enger. Porto kommer i tillegg. Se ellers på www.lompe.no (25.08.2009)_____________________
STIAN-BOK I NETTBUTIKK
Det er mange som har gitt uttrykk for at de er interessert i barneboka om cøliaki som nettopp er lansert. Nettbutikken til AllergiMat.no har nå tatt denne boka - "Stian trenger en trollmann" - inn i sitt varesortiment.
Se mer på www.allergimat.no her (09.12.2008).__________
VIL DU STØTTE CØLIAKIFORSKNINGEN?
De siste årene har vi sett stor fremgang i cøliakiforskningen. Forskere vet nå mye om hva som skjer i tarmen hos cøliakere og hvordan immunsystemet reagerer med gluten. Men det gjenstår mye hardt arbeid for å komme videre i forskningen. På bildet ser du leder i fondet, Nils Hovdenak som også er medlem av NCFs Fagråd.
Du kan støtte dette arbeidet ved å gi ditt bidrag til Forskningsfondet for cøliaki.
Kontonummer 7032 6608430.
_________________________________________________
Her finner du tidligere publiserte nyheter.
Webmaster nils-petter.enstad@ncf.noSTØTT CØLIAKISAKEN NCF trenger støtte fra medlemmer og andre til å drive sitt arbeid. Her finner du informasjon om hvordan du kan støtte cøliakisaken. |
|
I feltet over kan du søke på ord i nettstedet. Klikk deretter på symbolet til høyre!
www.brisk.no
|
