Hva kan vi gjøre med glutenuhell?

6-åringen er syk, mest sannsynlig fordi hun fikk i seg gluten på kafebesøk. Pølse med pommes frites var merket med «ingen allergener» i menyen, og jeg var naiv og antok at det var trygt. Det har vist seg at de bruker samme frityr til pommes frites som til glutenholdige retter. Hun har en ganske sterk reaksjon, og jeg føler meg rimelig maktesløs i møte med så mye smerte, frustrasjon og sinne i en liten kropp. Hun beskriver det som «vondt i hele kroppen». Jeg har tre spørsmål: 1. Hva kan hjelpe mot smertene? Er det tilrådelig å ta en halv paracet? 2. Hvor mye gluten kan man regne med å få i seg når de bruker samme frityr som til glutenholdig mat - er det å regne som «spor av», eller mer? (Ut i fra hvor vondt hun har det, vil jeg anta at gluteninnholdet er større enn «spor av». ) 3. Er det i dette tilfellet lovlig å markedsføre retten med «ingen allergener»?

Med fare for at svaret har mistet sin aktualitet, og at det akutte nå for lengst er gått over, så tror jeg heller synderen er pølsene enn smitteffekt av frityrstekingen. De som har målt gluten-smitte i frityrgryten har ikke klart å påvise smitteeffekt (men det er klart her er det rom for ulikheter alt avhenger av hvor mye glutenholdige produkter det er som stekes i frityrkokeren og hvor "rotete" man jobber). Men hvor sikre var dere på at det faktisk var allergi-vennlige (frie) pølser? Så vidt jeg ser fra nettet er det Leiv-Vidar som lager slike pølser (som er glutenfrie), men hva var det dere egentlig fikk?