Send inn nominasjon på et serveringssted eller konditori som du synes utmerker seg! Legg ved litt informasjon om tilbudet/utvalget, tilgjengelighet og hvor synlig tilbudet er gjort (frist: 1. oktober).
Spørsmål om glutenintoleranse? Legg inn spørsmål og få svar fra prof. dr. med. Trond S. Halstensen. Du kan legge inn spørsmål når som helst, Halstensen svarer onsdager kl. 18.00–20.00. Du kan også søke på tidligere spørsmål og svar i arkivet.
10 000 barn kan gå med store plager på grunn av udiagnostisert cøliaki. NCF starter nå kampanjen Finn cøliaki somhandler om å finne og hjelpe disse barna, slik at de kan bli kvitt plagene sine.
Ti prosent av de som får diabetes type 1, får også cøliaki. Glutenfrie erstatningsprodukter har tradisjonelt inneholdt lite fiber og derfor ikke vært så godt egnet for de med diabetes. Økt fokus på sunnere produkter med mer fiber er derfor spesielt positivt for denne gruppen.
I denne utgaven kan du få lese om immunforsvarets hemmeligheter og om forskningen som nå skal starte på de som opplever at glutenfri kost ikke er nok. Dere får lese om NCF-kampanjen Finn cøliaki, og i tillegg får vi vite hvor viktig det er å teste søsken og andre nære familiemedlemmer. Skolestart, vanskelige ingredienser samt lun og varmende høstmat står også på menyen denne gangen.
En skive godt, fersk brød, med et bredt lag smør over er et godt tilbehør til de fleste retter. I dette eltefrie brødet er det tilsatt oliven og rosmarin for å gi en ekstra saftig smak og gi assosiasjoner til varme kvelder ved Middelhavet.
