Arkiv

Resultat: Kosthold (449) viser 1 - 20

Ønsker henvisning til spesialist

Hei! Jeg har hatt cøliaki i mange år, spiser kun glutenfri kost, men opplever en del plager likevel. Jeg ønsker henvisning videre til spesialist på området, både for å diskutere symptomer og evt få en tilbakemelding på hvordan andre har det ett...

Hei! Jeg har hatt cøliaki i mange år, spiser kun glutenfri kost, men opplever en del plager likevel. Jeg ønsker henvisning videre til spesialist på området, både for å diskutere symptomer og evt få en tilbakemelding på hvordan andre har det etter lengre tid. Hvor kan jeg evt henvises? Bor i nærheten av Drammen

Ingvild, 10. oktober 2018 19:21

Jeg forstår behovet ditt for å komme til en som kan din sykdom, men jeg har ingen spesielle leger i klinisk praksis å henvise deg til. De fleste mage-tarm spesielister burde kunne hjelpe deg da det er relativt enkelt å sortere ut hvorfor en cølaiker ikke blir bra på GFD alene. Dersom kosten virkelig er HELT glutenfri så er IBS neste vanlige årsak til mageplager (litt symptomavhengig) og da er det FODMAP-redusert mat som gjelder. Dernest er det mange andre årsaker til mageproblemer som krever egen utredning og egen oppfølgning som jeg antar legespesialistene / fastlegen din vil kunne hjelpe deg med.

Trond S. Halstensen, 10. oktober 2018 19.53

Hvorfor får jeg så oppblåst mage når jeg lever glutenfritt?

Hei. Jeg har hatt cøliaki siden jeg var 8 mnd gammel, nå er jeg 30. Jeg er vant med sykdommen, og har egentlig ikke hatt noe problemer ettersom jeg holder et glutenfritt kosthold. Jeg tar multivitaminer og jerntabletter i tillegg. Det siste halve året sliter jeg med svært op...

Hei. Jeg har hatt cøliaki siden jeg var 8 mnd gammel, nå er jeg 30. Jeg er vant med sykdommen, og har egentlig ikke hatt noe problemer ettersom jeg holder et glutenfritt kosthold. Jeg tar multivitaminer og jerntabletter i tillegg. Det siste halve året sliter jeg med svært oppblåst mage. Det kan til tider se ut som at jeg er gravid. Er det normalt at disse plagene kan komme nå, når jeg ikke har hatt dem tidligere? Min lege tok blodprøver av meg for ca to mnd siden, og sa alt så bra ut, men kunne se litt antydning til jernmangel. Kan det være så ille at jeg ikke kan bruke samme brødkniv, skjærefjøl som andre o.l? Det var sånn da jeg var liten. Magen min er ekstremt oppblåst hele dagen, bortsett fra sent på kvelden.. På forhånd takk.

Emilie, 10. oktober 2018 12:55

Jeg ville tro dette ikke har noe med din cøliaki som du er frisk fra, men at ditt sunne kosthold har inneholdt for mye FOODMAP-karbohydrater som har foret bakteriene i tykktarmen med slik at de lager gass. Tykktarmskatar/IBS er fellesbetegnelsen, og FODMAP-redusert kost er løsningen. Men husk at det tar litt tid å bli kvitt plagene. Det går i langsomme, ca 14-dagers intervaller, så du må holde dietten i minimum 10-14 dager før du vet om det har effekt. Ta eventuelt kontakt med klinisk ernæringsfysiolog for å få hjelp med dietten.

Trond S. Halstensen, 10. oktober 2018 19.35

Bør jeg unngå Oatly-produkter når jeg har cøliaki?

Hei, jeg har hatt cøliaki i mange år nå. I de siste årene har jeg ikke tålt melkeproteiner. Derfor har jeg brukt oatly sine produkter som melkeprodukt-erstaning. Nylig fikk jeg høre at Oatlys produkter ikke er glutenfrie, og på nettsida står det at p...

Hei, jeg har hatt cøliaki i mange år nå. I de siste årene har jeg ikke tålt melkeproteiner. Derfor har jeg brukt oatly sine produkter som melkeprodukt-erstaning. Nylig fikk jeg høre at Oatlys produkter ikke er glutenfrie, og på nettsida står det at produktene deres inneholder under 100 ppm gluten, men ikke under 20 ppm gluten. Burde jeg unngå å bruke disse produktene som melkeerstatning lenger? Er det skadelig for en med cøliaki å bruke produkter med gluteninnhold på mellom 20 og 100 ppm?

Synnøve, 08. oktober 2018 22:40

Generelt, nei, det er ikke skadelig for en cøliaker å benytte 100mg/kg grensen (lav gluten). Men her er det store individuelle forskjeller. Man har undersøkt, men det er ingen data som tyder på at mat som inneholder mellom 20 og 100 ppm gluten er skadelig for cøliakere.

Trond S. Halstensen, 10. oktober 2018 19.22

Sønnen min fikk reaksjon på YT bar, var det hydrolysert hvetegluten han reagerte på?

Hei, I helgen serverte jeg min sønn en Yt bar fra Tine, denne var merket med hydrolysert hvetegluten. Men siden jeg har søkt opp på tidligere diskusjoner og i ja-listen at dette ikke gir symptomer, regnet jeg dette som trygt. Han fikk derimot en kraftig reaksjon på denne ba...

Hei, I helgen serverte jeg min sønn en Yt bar fra Tine, denne var merket med hydrolysert hvetegluten. Men siden jeg har søkt opp på tidligere diskusjoner og i ja-listen at dette ikke gir symptomer, regnet jeg dette som trygt. Han fikk derimot en kraftig reaksjon på denne baren, og jeg regner med det var dette hydrolyserte hveteglutenet han reagerte på. Er dette noe som noen sensitive allikevel kan reagere på? Eller er det sannsynlig at det er andre forurensninger i denne baren? Hilsen Heidi

Heidi, 7. oktober 2018 10:18

Vanskelig å vite. Hydrolysert hvete gluten ansees for såpass endret at det ikke fungerer som antigen for klassisk cøliaki. Hva han da reagerte på blir litt spekulasjonen. Det finnes Yr barer som inneholder gluten/hvete (utover hydrolysert hvete) så spørsmålet er om han fikk i seg en av de?

Trond S. Halstensen, 10. oktober 2018 19.08

Datteren min har hveteintoleranse - bør jeg ta forhåndsregler når jeg starter med hvete igjen etter amming?

Hei :) Jeg har måtte kutte ut hvete og spelt mens jeg ammer nå, siden jeg har en datter med hveteintoleranse og speltintoleranse. Bør jeg ta noen forhåndsregler når jeg starter med hvete og spelt igjen? ...

Hei :) Jeg har måtte kutte ut hvete og spelt mens jeg ammer nå, siden jeg har en datter med hveteintoleranse og speltintoleranse. Bør jeg ta noen forhåndsregler når jeg starter med hvete og spelt igjen?

Kristina , 3.oktober 2018 19:38

Dersm du selv tåler hvetemel (spelt er en hvete-sort) så er det bare å starte opp med å spise dette.

Trond S. Halstensen, 03. oktober 2018 20.21

Hvilke nivåer bør man ligge på for B12, folat og D-vitamin?

Hei! Jeg lurer litt på hvilke nivåer man bør ligge på for B12, folat og D-vitamin. Jeg har lest et sted at de med cøliaki bør ligge på rundt 1000 for B12 (dette er jo høyere enn referanseverdi, derfor stusser jeg litt på den). Folat har jeg l...

Hei! Jeg lurer litt på hvilke nivåer man bør ligge på for B12, folat og D-vitamin. Jeg har lest et sted at de med cøliaki bør ligge på rundt 1000 for B12 (dette er jo høyere enn referanseverdi, derfor stusser jeg litt på den). Folat har jeg lest at bør ligge høyere enn 20, og D-vitamin 130-150. Hva er din mening om disse verdiene?

Tove, 25. september 2018 22:05

Ingen grunn til at en cøliaker på glutenfri kost skal ligge høyere enn anbefalt for disse vitaminene. En behandlet cøliaker som ikke har annen sykdom i magesekken og ikke er veganer/vegitarianer skal i utgangspunktet ikke trenge B12 vitamin eller folsyretilskudd. Vi trenger alle D-vitamintilskudd, så en multivitamin tablett pleier å gi oss den vitamin-sikkerheten vi trenger (inneholder også jod som kan være litt problematisk i manges kosthold, uavhengig av behandlet cøliaki eller ikke). Husk at en cøliaker har en diagnose på å være frisk (på GFD), det er de som ikke vet at de har cøliaki som egentlig er cøliakisyke fordi de spiser gluten.

Trond S. Halstensen, 26. september 2018 19.23

Kan jeg spise litt gluten så lenge jeg er symptomfri?

Hei, har akkurat fått påvist cøliaki. Jeg spiser sjeldent mye gluten og har derfor ikke mye problemer. Merker litt når jeg spiser MASSE gluten i form av luft i tarmen. Men er det slik at med cøliaki kan jeg ikke spise noe gluten i det hele tatt, fordi det kan gi tarmk...

Hei, har akkurat fått påvist cøliaki. Jeg spiser sjeldent mye gluten og har derfor ikke mye problemer. Merker litt når jeg spiser MASSE gluten i form av luft i tarmen. Men er det slik at med cøliaki kan jeg ikke spise noe gluten i det hele tatt, fordi det kan gi tarmkreft? Eller kan jeg spise litt så lenge jeg er symptomfri?

Helga, 25. september 2018 14:14

Først: Har du fått påvist cøliaki og tatt en tynntarmsbiopsi (slange ned i magen på sykehus/hos spesialist), og fått innvilget grunnstønad fra NAV (så en mage-tarm (gastroenterolog) legespesialist har satt diagnosen) så skal du ikke spise noe gluten, punktum, ikke noe som helst og det betyr ingenting om du reagerer akutt på gluten eller ikke. Tarmen kan være veldig skadet uten at  du egentlig merker subjektive plager (litt rart men slik er det). I tillegg så vet du ennå ikke hva som kommer til å endre seg når du spiser glutenfritt (alltid og hele tiden). Mange opplever at "hjernetåken" og trettheten blir borte, mer enn at tarmfunksjonen endrer seg. Men det kan ta tid å bli frisk fra sin cøliaki, for mange tar det 2-4 år på glutenfri kost før de er helt "normalisert".  Faren med å spise gluten mens man har cøliaki er mange, dels er det en økning av kreftrisiko i tarmen, dels en langsom utviklende sykdomsprosess med feilernæring, tretthet, mental påvirkning, manglende P-pille oppsuging (og ditto uønsket gravditet) og mulighet for at sykdomsprosessen øker i styrke uten at du erkjenner hva som egentlig er galt. Så jeg anbefaler absolutt å følge strikt glutenfri diett. 

Men er diagnosen kun satt på bakgrunn av blodprøver og kun fra fastlegen din, så må du be om henvisning til sykehuset/spesialist for å få tatt en tynntarsbiopsi som kan bekrefte diagnosen. Da ska du fortsette å spise gluten helt til tynntarmsbiopsien er tatt for ikke å helbrede deg selv (og tarmen) i ventetiden frem til biopsien er tatt. 

Trond S. Halstensen, 26. september 2018 19.09

Har det kommet en tablett med et enzym som bryter ned gluten?

Hei. Har det kommet en tablett med et enzym som bryter ned gluten? Kjekt hvis en har fått i seg gluten. Mvh Tøger Stoa ...

Hei. Har det kommet en tablett med et enzym som bryter ned gluten? Kjekt hvis en har fått i seg gluten. Mvh Tøger Stoa

Tøger, 22. september 2018 16:03

Det ligger mange ulike enzym tabletter som inneholder gliadin-nedbrytende enzymerder ute som man kan få kjøpt over internett: MEN vær klar over at ingen har vist at det faktisk bryter ned nok gliaidin i magesekkens sure miljø til å gavne en uheldig cøliaker. Ingen vet hvor mye enzym som skal til for å bryte ned så og så store mengder gluten så raskt at det skjer før magesekken sender innholdet videre til tynntarmen og reaksjonen er i gang. Jeg er redd det lett kan bli en hvilepute og at man føler seg falsk trygg, og dermed tar større risiko ved resturantspising, noe som kan få svært uheldige følger. Jeg forstår behovet, men vi skulle gjerne sett litt mer virkelig gode data på hvordan det faktisk fungerer " in real life".

Trond S. Halstensen, 26. september 2018 18.35

Legen mener sønnen min ikke har fått gluten i seg, men han er likevel dårlig

Hei. Har en gutt på 8 år som fikk cøliaki- diagnose før sommeren i fjor. Han klaget mye på magen og var passiv før diagnosen, og endret seg mye etter vi la om til glutenfritt. Siden i sommer ca har han begynt å klage en del på magen igjen - nesten d...

Hei. Har en gutt på 8 år som fikk cøliaki- diagnose før sommeren i fjor. Han klaget mye på magen og var passiv før diagnosen, og endret seg mye etter vi la om til glutenfritt. Siden i sommer ca har han begynt å klage en del på magen igjen - nesten daglig.. Var og tok blodprøve for å sjekke om han får i seg gluten, men den hadde nesten normalisert seg - så legen mente han ikke fikk gluten i seg. Så da blir spørsmålet, er dette vanlig? Hva kan det evt da være? Er så fortvilende nå som det gikk så bra... På forhånd takk for svar!

TS, 16. september 2018 20:49

Tanken på at han får i seg gluten er lett forståelig, og mulig det fortsatt er tilfelle (mye godt i andre kompisers nistepakke og på aktivitetsskolen). Det tar tid og det skal spises en viss mengde gluten før cøliakien reaktiveres slik at autoantistoffene øker i blodbanen. Mulig han har akutte reaksjoner på de småmengdene han eventuelt får i seg (kjeks/kaker etc) uten at det er synlig på blodprøvene hans (ennå). Men får han vondt så tror jeg han ville prøvd å holde seg unna "kompisgavene". Magevondt hos barn er vanskelig å tolke, dels er dette en kjent psykisk kommuniksjonsplattform (han har problemer på skole-fritid...), og dels er det mange andre årsaker til magevondt enn cøliaki-indusert hvetereaksjon. Er det noe annet han reagerer allergisk på (bestanddeler av den glutenfrie maten?), kommer det rett etter måltider etc. Dette er ting man ville ha måttet kartlegge for langsomt å nøste seg tilbake til årsaken. Men det er ikke vanlig å få mageplager etter > ett  år på GFD. 

Trond S. Halstensen, 19. september 2018 18.48

Må jeg holde meg helt unna jod når jeg har DH?

Jeg har nylig fått påvist cøliaki med DH. Har begynt å spise glutenfritt, men forstår det slik at jod også utløser symptomer for personer med DH. Er det meningen at jeg skal holde meg helt unna jod? Det er vel nesten umulig og heller ikke heldig med tanke ...

Jeg har nylig fått påvist cøliaki med DH. Har begynt å spise glutenfritt, men forstår det slik at jod også utløser symptomer for personer med DH. Er det meningen at jeg skal holde meg helt unna jod? Det er vel nesten umulig og heller ikke heldig med tanke på skjoldbruskkjertelen osv? Hva skal jeg sikte på når det gjelder inntak/unngåelse av jod?

Tale, 13. september 2018 10:04

Jod utløser DH-utbrudd. Det kan ta lang tid på GFD (3-7 år) før du blir helt kvitt DH-utbruddene, man tilstreber derfor en jodfattig kost inntil man er blitt symptomfri på GFD. Etter dette skal man kunne spise helt vanlig jodinneholdende kost, slik som: 

Hvit saltvannsfisk, som torsk og sei; Fiskepinner, fiskekaker og fiskepudding av hvit fisk med høyt innhold av fisk, melk og melkeprodukter som syrnet melk, yoghurt, brunost og prim i tillegg til egg. Hvor forsiktig man trenger å være er veldig individult og avtar ettersom man tilfriskner på GFD. Her må man muligens prøve seg litt frem og dosere seg med Dapson når anfallene kommer. Det er jod i annen mat også, men dette er de viktigeste kildene, og disse er kjent for å kunne fremprovosere utbrudd. Det er riktig at det er en påtagelig mangel på jod i befolkningen, så mulig man må spise litt jod-holdig mat innimellom, og selv dosere megden etter DH-utbruddene. En mulig jodmangel vil være synlig på blodprøver før det får konsekvenser for stoffskiftet, da kroppen har store lagre av jod-holdig stoffskiftehormon. Du bør derfor ha jevnlig legekontroll som påser at du ikke får jod-mangel, struma og stoffskifteproblemer.

Trond S. Halstensen, 19. september 2018 17.57

Hvorfor reagerer jeg ikke lenger på gluten?

Hei. Jeg har vært dårlig i mange år med diaré, magesmerter og b12 mangel, vært igjennom koloskopi i sommer(betennelse i tarmen ), gastroskopi for 2 år siden, ikke påvist cøliaki. Har genet bare. Blodprøver viser ingenting. Har sønn og m...

Hei. Jeg har vært dårlig i mange år med diaré, magesmerter og b12 mangel, vært igjennom koloskopi i sommer(betennelse i tarmen ), gastroskopi for 2 år siden, ikke påvist cøliaki. Har genet bare. Blodprøver viser ingenting. Har sønn og mor med cøliaki, og en sønn til som er under utredning for cøliaki. Har hatt konstant diare etter matinntak, og fikk beskjed om å begynne på glutenfritt og teste det i 6 uker, noe som endret alt. Jeg ble frisk umiddelbart. Merkelig. Ingen mere diare. Ikke magesmerter. Men nå skjønner jeg ingenting, begynte på gluten på mandag igjen og det går kjempefint, hvor har diareen blitt av! Etter så mange år med diaré, var det liksom 6 uker med diett som skulle til? Jeg skjønner ingenting. Legen trodde jeg skulle bli syk av inntak av gluten, men neida. Merker ingen forskjell. Og jeg som var så syk før dietten... Har du noen forklaring på dette?

Anonym, 12. september 2018 14:08

Jeg har ingen umiddelbar forklaring, om ikke diareen tar seg opp på glutenholdig kost fordi du har en variant av cøliaki som ikke var så synlig på biopsien. Tiden vil vise om du blir syk av hvetemelet. 

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 20.27

Barn med forstoppelse og smerter - hva kan vi gjøre?

Hei! Min datter fikk diagnosen cøliaki i november 2017. Vi har levd strikt glutenfritt etter dette og tror ikke vi har noen «feil» i kosten. Likevel er datteren på ti år plaget av magesmerter nesten hele tiden, og dette går utover konsentrasjon på skole, le...

Hei! Min datter fikk diagnosen cøliaki i november 2017. Vi har levd strikt glutenfritt etter dette og tror ikke vi har noen «feil» i kosten. Likevel er datteren på ti år plaget av magesmerter nesten hele tiden, og dette går utover konsentrasjon på skole, lekser, lyst til å leke med venner osv, og er et stort problem. Hun sliter også med forstoppelse, og tar Movicol Jr for dette. Hun følges opp av barnelege på Ahus 1-2 ggr pr år og Movicol Jr er foreskrevet av denne legen. Hun har ikke blitt kvitt forstoppelsen ved å bruke Movicol 1 pose 1 gang pr dag, så vi øker nå til 2 ggr pr dag. Har lest at man bare har erfaring med å stå på Movicol i 3mnd (tror det sto på pakningsvedlegget), og nå har vi brukt preparatet i 3 mnd, så jeg lurer på hvor lenge vi kan bruke det? Jeg vet ikke hva mer vi kan gjøre for å løse forstoppelse og smerter? Bør vi unngå hvetestivelse også, og også produkter som bare inneholder spor av gluten? Datteren min gir uttrykk for at hun blir oppblåst av glutenfritt brød (jeg baker med Semper sin glutenfrie mix med fiber), og hun spiser Wasa glutenfritt knekkebrød. Vet ikke om det er noe å hente på å unngå glutenfritt brød, knekkebrød, pasta, og bare velge produkter som naturlig er glutenfrie fra naturens side? Men det innskrenker jo matvareutvalget ytterligere. Hun spiser i utgangspunktet lite og er tynn. Jeg prøver etter beste evne å få i henne nok mat og drikke og hun tar daglig et multi vitamin og mineraltilskudd anbefalt av legen. Takknemlig for gode råd - tusen takk og hilsen Marianne

Marianne, 12. september 2018 10:20

Forstoppelse blant barn har mange ulike årsaker, ubehandlet cøliaki er en av dem. Det tar tid å bli frisk fra cøliaki, selvom de fleste barna tilfriskner i løpet av det første året. Av alle de vanlige forstoppelses er kumelk (inkludert laktosefri kumelk) og mangel på fiberholdig mat kanskje noe av de viktigste årsakene, men dette vet barnelegene på SiA godt. Dersom cøliakien er under kontroll så må man nesten se etter andre mulige årsaker til obstipasjon. Barnelegene på SiA (ahus) kjenner godt til Movicol sine fordeler og ulemper. Det er ikke vist noe bivirkninger etter langtidsbruk (1 år) av movicol uten elektrolytter. Det finnes en Movicol med elektrolytter og der har det blitt påvist elektrolyttforstyrrelser (saltforstyrrelser) i blodet etter lengre tids (3 mnd) bruk. Bivirkningene med bruken er magesmerter og oppblåsthet, så mulig noe av dette er bivirkninger av Movicolbruken. Hvetestivelse inneholder FODMAP-karbohydratet fruktaner som noen reagerer på med gassproduksjon, så det er mulig dette også spiller inn. Hvetestivelsen er per i dag glutenfri.

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 21.14

Hva svarer jeg som fagperson på spørsmål om "hvor streng" skal jeg være ?

Jobber som KEF (klinisk ernæringsfysiolog) og får spørsmål om "hvor streng" skal jeg være. Hvor kritisk er det å få smuler i seg, for eksempel eget vaffeljern, egen brødfjøl, eget smør, og kan jeg skeie ut med ett vanlig ...

Jobber som KEF (klinisk ernæringsfysiolog) og får spørsmål om "hvor streng" skal jeg være. Hvor kritisk er det å få smuler i seg, for eksempel eget vaffeljern, egen brødfjøl, eget smør, og kan jeg skeie ut med ett vanlig kakestykke med gluten i kaffelag en sjelden gang? Hva svarer jeg som fagperson?

KEF, 11. september 2018 13:09

For de som ikke reagerer akutt på gluten, så kan dietten være problematisk å holde. Fjern alle synlige smuler, stek de glutenfrie vaflene først (vask raskt vaffeljernet før du steker dine glutenfrie vafler), fjern alt synlig smuler fra smørpakken, snu brødfjølen, børst av med fuktig klut. Men ikke, ikke, spis vanlige kaker. Ta med egne, gode kaker når du vet det serveres kaker, og kommer du uten så stå over. Problemet er at tar du den, og det gikk bra så blir det fort mange flere kakestykker utover uken/mnd, og vips er sykdomen reaktivert uten at du vet det. Da kan du dels bli veldig syk, og dels kan man få senkomplikasjoner med alvorlige konsekvenser. Vi må være strenge på dette, og vil de likevel gjøre som de vil å spise det kakestykket, så må som fagpersoner respektere enkeltindividets rett til å ta egene valg, bare de er inneforstått med konsekvensene.

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 19.51

Hvor farlig er det at jeg går med noe forhøyede antistoffverdier over tid?

Jeg har hatt cøliaki i over 10 år, og måtte kutte ut hvetestivelse og spor av gluten i en periode på 2-3 år etter at jeg fikk diagnosen før jeg etterhvert kunne spise "vanlig" glutenfri kost. Jeg gikk til jevnlige kontroller i over 5 år, men ette...

Jeg har hatt cøliaki i over 10 år, og måtte kutte ut hvetestivelse og spor av gluten i en periode på 2-3 år etter at jeg fikk diagnosen før jeg etterhvert kunne spise "vanlig" glutenfri kost. Jeg gikk til jevnlige kontroller i over 5 år, men etterhvert gled det litt bort siden blodprøvene viste at jeg var frisk. Etter endringer i mitt reaksjonsmønster (tidligere spydde jeg 2 t etter uhell, men jeg oppdaget det siste året ved et uhell at dette ikke skjedde) gikk jeg til legen igjen. Nå har 2 blodprøver med 3 mnd mellomrom vist igA-verdier på ca 20. Hvor farlig er dette? Jeg er svært streng med glutenfri kost, bruker egen brødrister, egen brødfjøl og eget vaffeljern for eksempel. Jeg spiser ute en gang i blant, men er nøye med å gi beskjed og går til anbefalte steder (f.eks Olivia). Jeg tror legen kommer til å foreslå at jeg må tilbake til å kutte hvetestivelse og spor av gluten fra kosten. Dette føler jeg kommer til å redusere min livskvalitet, da jeg vet at jeg må legge om alle bakevanene mine, spise tørrere brød, og kutte ut mange av de glutenfrie produktene jeg nå spiser. Det betyr også at jeg sikkert bør stoppe å spise ute, da faren for krysskontaminering alltid er til stede. Hvor farlig er det at jeg går med noe forhøyede antistoffverdier over tid? Er det så farlig at jeg heller må finne meg i redusert livskvalitet? På forhånd takk for svar!

Johanne, 10. september 2018 12:05

Du tar opp et viktig problem, men det finnes ikke noe fasitsvar. Hvetestivelsen som brukes nå er glutenfri, men en del reagerer på andre komponenter i hvetestivelsen, men det er en annen reaksjon enn cøliakien. Det at du har fått stigning i IgA mot tTG /TG2 (som det vel er det man snakker om her) fra før tyder på at du har en glutenkilde du ikke vet om, men det er vanskelig å helt forklare dette utfra hvetestivelse og "spor av"-merking. Der vi vet hvilket nivå "spor av" har vært, så har det vært innenfor lav-gluten grensen på 100 ppm. Blodprøvene dine sier noe om hvor mye antistoffer du lager, men det er forholdene i tarmen som er av betydning. I tillegg må legen din avgjøre om dette er såpass bekymringsverdig at du bør oppsøke en ernæringsfysiolog som går igjennom dietten din og som kvalitetssikrer at du ikke har noen skjulte gluten-kilder. Det er mye misforståelser der ute (som at spelt er glutenfritt f. eks.). Eventuelt må du ta en ny tynntarmsbiopsi for å undersøke om tarmen din er helt tilhelet eller om den fortsatt har tegn på cøliaki. Til slutt må man gjøre en overveining om hva som er best for deg, hva du vil og hva risikoen egentlig er. Vi lever i et fritt land, du kan selv vurdere hvilke råd du vil følge, bare du er inneforstått med konsekvensene.

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 19.34

Glutenfritt og vegansk?

Hei! Jeg har forsøkt å bake litt ulikt glutenfritt OG vegansk. Jeg opplever at det er veldig vanskelig å få gjærdeig til å heve og bli luftig og "seig". har dere noen tips? Mvh Monica Melvold ...

Hei! Jeg har forsøkt å bake litt ulikt glutenfritt OG vegansk. Jeg opplever at det er veldig vanskelig å få gjærdeig til å heve og bli luftig og "seig". har dere noen tips? Mvh Monica Melvold

Monica, 10. september 2018 11:44

Tror du må stille det spørsmålet på forumet, jeg kan bare svare på de medisinske spørsmålene. Men jeg tror jeg kan anbefale et bakekurs, da pleier man å få dreisen på det.

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 19.32

Har cøliaki men kan spise all slags mat uten problemer

Har cøliaki. Kan spise all slags mat uten å få problemer. Er dette normalt? ...

Har cøliaki. Kan spise all slags mat uten å få problemer. Er dette normalt?

Gerd, 10. september 2018 09:31

Vel, dersom du kan spise glutenholdig mat uten å få akutte problemer så er du heldig og samtidig muligens litt uheldig. Mange reagerer ikke akutt på gluteninntak, men den autoimmune cøliaki-sykdommen vil bygge seg opp og gjøre deg syk, muligens ikke mage-tarm syk, men syk med tretthet, hjerne-tåke, blodmangel etc. Det krever bedre disiplin å holde dietten når "sidesprang" i dietten ikke får konskvenser, men tro meg har du cøliaki så har du cøliaki og det å spise glutenholdig mat vil da kunne få tildels svært alvorlige konsekvenser. 

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 19.27

Hvordan sikre nok næring og ikke for mye sukker i hjemmebakte brød?

Hei! 21. august stilte jeg noen spørsmål i forbindelse med hvordan jeg kan sikre meg at brød jeg baker inneholder nok næringsstoffer og ikke for mye sukker. Har du hatt mulighet til å se nærmere på dette? ...

Hei! 21. august stilte jeg noen spørsmål i forbindelse med hvordan jeg kan sikre meg at brød jeg baker inneholder nok næringsstoffer og ikke for mye sukker. Har du hatt mulighet til å se nærmere på dette?

Elin, 10. september 2018 08:31

Dersom du baker selv så er det mange gode oppskrifter der ute som bruker ulike blandinger som inkluderer de alternative kornsortene som Teft, og disse er svært næringsrike. Vi i NCF har vært mer skeptisk til ferdigblandinger som dessverre ikke inneholder det samme som det de skal erstatte særlig ikke for B-vitaminer og jern (noe variasjon). Vi har gått i dialog med produsentene for å se hva man kann gjøre med dette. Når det er sagt så er ikke B-vitamin et mangel-problem i norge og det finnes mange andre gode jernkilder i norsk kosthold. Det vi også har vært bekymret for er at erstatnings-melblandingene har en høy glykemisk indeks, raskt absorberende karbohydrater, ikke pga sukker (sukrose), men pga hvetestivelsen som raskt spaltes til glukose og dermed raskt absorberes (men det gjør kokte poteter også). Det er ikke tilsatt sukker (sukrose) til brødmelsblandingene.

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 19.20

Allergisk mot gluten, mel, melk og gjær - råd til bakst?

Har alltid vært glad i gjærbakst, men etter en brann vi hadde i 2004 måtte vi bo i en kjellerleilighet hvor det var muggsopp i veggene. Etter det har jeg utviklet gluten, mel, melk og gjær allergi. Har du noen råd eller oppskrifter på noen form for bakst? Må...

Har alltid vært glad i gjærbakst, men etter en brann vi hadde i 2004 måtte vi bo i en kjellerleilighet hvor det var muggsopp i veggene. Etter det har jeg utviklet gluten, mel, melk og gjær allergi. Har du noen råd eller oppskrifter på noen form for bakst? Må ha noe til kaffen.

Svein, 9. september 2018 12:51

Det var en ubehagelig allergi å ha, men nei jeg er nok ingen bakemester, så det blir jo ikke rare greien du kan ha med slike allergier bortsett fra glutenfri skjokoladekake, langpanne fra Toro som bruker bakepulver som hevemiddel. Inneholder glutenfri hvetestivelse så det er litt avhengig av hva det er i melet du er allergisk mot. Dersom mel er uaktuelt, men egg går bra så finnes det en skjokoladekake (Nemesis) som ikke inneholder mel her: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/nemesis/

Lykke til

 

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 19.01

Kan jeg spise kyllling som er foret på havre, hvete og soya uten å bli syk?

Jeg har cøliaki. Kan jeg da spise kylling som er foret på havre og hvete uten å bli syk? Noen dyr fores også på soya, er det trygt å spise de matproduktene? ...

Jeg har cøliaki. Kan jeg da spise kylling som er foret på havre og hvete uten å bli syk? Noen dyr fores også på soya, er det trygt å spise de matproduktene?

Hanne, 7. september 2018 21:09

Havre kan du som cøliaker spise, bare den ikke er forurenset med annet korn. Mengden glutenpeptider som sirkulerer i kyllingen som spiser hvetekorn (mulig de får ca 20% hvete) er ekstremt lavt, så mengden som da kunne tenkes å være retenert i kyllingkjøttet må være ubetydelig og lang under grensen på 20 mg gliaidn /kg vare. Du kan trygt spise kylling.

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 18.45

Sammenheng mellom cøliaki og Chrons?

Hei! Jeg fikk påvist cøliaki for 25 år siden, og har siden levd på streng glutenfri diett. Jeg har aldri følt meg helt frisk, dessverre.. I fjor fikk jeg påvist osteoporose, bruker Calcigran forte hver dag, samt Aclasta en gang i året (første gang i...

Hei! Jeg fikk påvist cøliaki for 25 år siden, og har siden levd på streng glutenfri diett. Jeg har aldri følt meg helt frisk, dessverre.. I fjor fikk jeg påvist osteoporose, bruker Calcigran forte hver dag, samt Aclasta en gang i året (første gang i januar i år). Jeg har også alltid slitt med jernmangelanemi. Nå har jeg vært til endel utredning, og fått Crohns sykdom. Dette har vært utredet tidligere, men jeg selv tror vel jeg har hatt det i mange år, siden symptomene har vært stort sett de samme i perioder. Er det mange som har både cøliaki og Crohns? Er det noen sammenheng der? Og har du noen gode råd til meg, nå vet jeg ikke hva jeg kan spise. Har akkurat startet opp på Entocort, som jeg skal stå på endel uker, til neste kontroll. Håper på svar!

Charlotte, 6. september 2018 19:18

Ja det er en overhyppighet av inflammatorisk tarmssykdom, hovedsaklig Crohns sykdom, hos de med cøliaki. En undersøkelse fra Ungarn fant at 3,2% av cøliakipasientene deres hadde Crohns sykdom og at cøliakien ble oppdaget først, og i snitt 10 år etterpå ble Crohns sykdom påvist. Man har vel ikke påvist at Crohns sykdom har noe sammenheng med mat, selv om enkelte matvarer gir mere plager enn andre, så det er vel primært cøliakien du skal ta hensyn til. Men det er slitsomt å måtte forholde seg til to ulike tarmssykdommer, men cøliakien er du forhåpenlig frisk fra på GFD.

Trond S. Halstensen, 12. september 2018 18.39

Klikk på logoene for mer info