Arkiv

Resultat: (1000) viser 1 - 20

Анна, 12. august 2020 17:21

Как испечь безглютеновый хлеб воздушным? På norsk: Hvordan bake luftige glutenfrie brød? ...

Как испечь безглютеновый хлеб воздушным?

På norsk: Hvordan bake luftige glutenfrie brød?

Анна, 12. august 2020 17:21

Det kan være utfordrende å bake glutenfritt, spesielt gjærbakst, derfor er det alltid lurt å bruke utprøvde oppskrifter når man er nybegynner. Da slipper man forhåpentligvis å ende opp med mislykket bakst. Du kan finne gode oppskrifter på NCF sine nettsider, se: https://ncf.no/mat-oppskrifter/oppskrifter eller andre steder på nettet. Lykke til med bakingen!

Lise Friis Pedersen, 13. august 2020 16.00

Noe som hjelper ved glutenuhell?

Noe som hjelper ved glutenuhell og en bare kaster opp og er dårlig? ...

Noe som hjelper ved glutenuhell og en bare kaster opp og er dårlig?

Gunhild, 12. august 2020 19:37

Dessverre, ingenting man vet om bortsett fra å få opp så mye av den gluteholdige maten man har spist og prøve å være ennå mer forsiktig neste gang (noe som sikkert kan være vanskelig dersom man har blitt "lurt" når man spiser ute).

Lise Friis Pedersen, 12. august 2020 19.53

Kan jeg spise mat merket spor av og svært lavt gluteninnhold?

Vil gjerne ha en oppklaring i begrepsbruken glutenfritt, "spor av hvete/gluten" og "svært lavt gluteninnhold". Er dette en standard som alle produsenter kjenner til slik at man slavisk kan tolke glutenfritt som 0 ppm, "spor av gluten/hvete" til 0-20ppm og svæ...

Vil gjerne ha en oppklaring i begrepsbruken glutenfritt, "spor av hvete/gluten" og "svært lavt gluteninnhold". Er dette en standard som alle produsenter kjenner til slik at man slavisk kan tolke glutenfritt som 0 ppm, "spor av gluten/hvete" til 0-20ppm og svært lavt gluteninnhold som 20-100ppm? Har cøliaki, dog ikke veldig sensitiv, men ernæringsfysiologen jeg hadde konsultasjon med da jeg fikk det påvist for snart 10 år siden sa jeg måtte styre unna produkter selv med "spor av" gluten. Nå ser jeg derimot at flere svar her på NCF går ut på at de fleste med cøliaki tåler produkter både med "spor av gluten" og med "svært lavt gluteninnhold", så jeg vil bare høre om jeg nå kan fire litt på hvor påpasselig jeg må være for å unngå produkter med selv spor av gluten. Har inntrykk av at det blir en merkelapp som er billigere å sette på produktet hvis produksjonen foregår et sted med andre ikke-glutenholdige produkter og man kanskje vil unngå dyrere produksjon for å få testet og verifisert sine produkter som glutenfrie (eller til og med "crossed grain")?

Trym, 12. august 2020 13:30

Noen få cøliakere er ekstremt følsomme så de må spise det som tidligere ble kalt "naturlig fritt for gluten". En rekke produkter er glutenfrie, men fikk betegnelsen kan inneholde spor av siden produsenten ikke ville risikere anmeldelser for forurensninger man ikke hadde kontroll på (jamfør USA). Disse produktene anser vi som OK å konsumere for de aller fleste, slik som melke-sjokolade hvor det står: kan inneholde spor av hvetemel (gluten). Glutenfritt betyr at det skal inneholde < 20ppm (<20 mg gluten pr kg vare), Lav gluten er et nivå mellom 20 ppm og 100 ppm og som svenskene ville ha inn da deres brød med hvetestivelse i gamle dager inneholdt litt gluten da hvetestivelsen ikke var glutenfri (det er den nå). Spiser man kun mat med 100 ppm gluten så vil en andel starte med å reagere på den glutenmengden (undersøkt etter 14 dager på slik kost). Det er totalmengden gluten som er avgjørende så enkelt produkter som man konsumerer lite av (ikke kg dag etter dag) med <100ppm anser vi for forsvarlig å konsumere.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 19.43

Hvor nøye må jeg være?

Jeg fikk cøliakidiagnosen for snart 2 år siden og har ikke tydelige akutte symptomer når jeg får i meg gluten. Synes derfor det er vanskelig å vite hvor nøye jeg må være mtp spor og smuler da jeg ikke nødvendigvis merker om jeg eller andre slu...

Jeg fikk cøliakidiagnosen for snart 2 år siden og har ikke tydelige akutte symptomer når jeg får i meg gluten. Synes derfor det er vanskelig å vite hvor nøye jeg må være mtp spor og smuler da jeg ikke nødvendigvis merker om jeg eller andre slurver. Det er jo slitsomt å være ekstremt nøye hvis det ikke egentlig er nødvendig? Har jo lest at folk tåler forskjellige mengder, men hvordan skal jeg vite hva jeg tåler og hvor skal jeg legge standarden?

Charlotte, 12. august 2020 10:58

De som ikke reagerer akutt på gluten har ofte et motivasjonsproblem fordi man setter likhetstegn mellom akutte reaksjoner og cøliakiens alvorlighetsgrad. Det er ikke tilfelle, vi antar at den akutte reaksjonen er en annen immunologisk reaksjon enn cøliakien, men den gjør at man holder seg langt unna potensielle forurensniger. Det er store forskjeller på hva man oppfatter som ekstremt nøye og godt nok. Ikke spis glutenholdig mat bevisst, vær tydelig når du spiser ute at du har cøliaki så du MÅ ha glutenfri/hvetemelsfri mat, ikke la deg lure til å smake på ting som har gluten i seg, ta bort synlige glutenholdige smuler fra der du skal tilberede din mat, tørk av andres brødskjærekniver, bordflater etc om du må bruke dem, evnt vask dem om du er i tvil. Ikke vær i tvil om at du har cøliaki og du kan forbli frisk fra din cøliaki, men bare om du holder en glutenfri diet som noen ganger kalles strikt glutenfri diet.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 19.31

Hva bør jeg være obs på for å fange opp om barna mine også får cøliaki?

Hei, Jeg og min mamma har begge cøliaki. Har to barn. Hva bør jeg være obs på for å fange opp om de får cøliaki også? ...

Hei, Jeg og min mamma har begge cøliaki. Har to barn. Hva bør jeg være obs på for å fange opp om de får cøliaki også?

Mari, 12. august 2020 10:43

Det kan være vanskelig da de muligens spiser mindre gluten enn andre barn, og dermed vil de få snikende symptomer som ikke nødvendigvis er så mage-tarm orienterte. De klassiske plagene ville raskt fåt tdere til lege med ønske om cøliakiutredning så det er ikke de som gir problemer. Lavt jern hos barn er en av de klareste symptomer på at noe er galt enten i kosten (mangel på mat med jern) eller med oppsugingen av jern (her kommer cøliaki inn) (man kan få jernmangel av andre årsaker også, men det er mindre aktuelt for  barn). Så av alle mulig plager og tegn så er jernmangel en av de få som er påvist og være assosiert med økt forekomst av cøliaki. Man skal bare være klar over at cøliaki barn <2 år ofte (ca 50%) ikke har forhøyet IgA mot tTG i blodet (de er for små, autoantistoffene lages i tarmen og litre kommer over i blodet), så en negativ prøve betyr ikke nødvendigvis at barnet ikke har cøliaki, men legen vil da ofte forlange andre tegn til cøliaki i tillegg før man anbefaler tynntarmsbiopsi. Husk de fleste barn av cøliakere ikke får cøliaki.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 19.23

Kan man få blod i avføringen ved cøliaki?

Kan man få blod i avføringen ved cøliaki? Kan mann få høyere avføringsverdier? Er det normalt med feberfølelse uten å ha feber? Hvor lang tid tar det før en er ok igjen etter oppstart med glutenfritt? Kan mann føle på tung pust...

Kan man få blod i avføringen ved cøliaki? Kan mann få høyere avføringsverdier? Er det normalt med feberfølelse uten å ha feber? Hvor lang tid tar det før en er ok igjen etter oppstart med glutenfritt? Kan mann føle på tung pust? Er det noe sammenheng med cøliaki og tunge?

Gro, 08. august 2020 01:46

Nei, du får ikke blod i avføringen ved cøliaki. Jeg vet ikke helt hva du mener med "avføringsprøver" det er mange undersøkelser man kan ta i avføringen, f. eks. fecal calprotectin som er forhøyet ved tarmbetennelser (ulcerøs kolitt og Mb. Crohn), tilstander som ofte har blod i avføringen. Feberfølels uten feber kan være en subjektiv sykdomsfølelse som har mange årsaker inkludert cøliakere etter glutenhodlige måltider. Voksne som diagnostiseres med cøliaki må ofte være tålmodige da det kan ta lang tid før man blir helt frisk (for noen 3-4 år på GFD), selvom de fleste føler seg vesentlig bedre innen det første året. Cøliaki kan gi deg tungpust om du har jernmangelanemi og lav blodprosent pga lavt jernopptak, men har du blod i avføringen kan du ha blodmangel av flere årsaker. Om cøliaki har noen sammenheng med tunge er litt vanskelig å svare på da jeg ikke vet hva som er feil med tungen din. Mange sykdommer inkludert cøliaki kan ha ulike munnplager og utslett på tungen, uten at det er spesielt for cøliaki. 

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 19.10

Kan sønnen min ha cøliaki?

Hei! Min sønn tok blodprøver i vinter etter uforklarlige runder med oppkast og blekhet. Vi antok jernmangel og vitaminmangel. Legen tok flere prøver enn vi var klar over og en av disse var gluten. Han slo ut på 67. Etter dette tok han en ny prøve på 39, og har...

Hei! Min sønn tok blodprøver i vinter etter uforklarlige runder med oppkast og blekhet. Vi antok jernmangel og vitaminmangel. Legen tok flere prøver enn vi var klar over og en av disse var gluten. Han slo ut på 67. Etter dette tok han en ny prøve på 39, og har riktig vevstype. Siste prøve viste 28, uten at vi bevisst unngår gluten. Jeg ser likevel at han unngår brød hvis han kan, og spiser generelt lite. Han skal ha en gastroundersøkelse i løpet av høsten, noe forsinket pga. korona-situasjonen. Hvor stor sjanse er det for at han er glutenallergiker siden han ikke har noen prøver over 70? Hilsen Hilde

Hilde, 04. august 2020 09:50

Dersom de prøvene dere referer til er IgA mot tTG (alias transglutaminase-2 (TG2)), så er 67 høy og klart tegn på cøliaki hos en med "riktig vevstype". At han faller i verdi, muligens fordi han unngår brødmat dels fordi han kjenner forskjell og kjenner til mistanken om tynntarmscøliaki, kan gjøre det vanskelig å konkludere på tynntarmsbiopsien han må ta. Han bør derfor opprettholde brød (vaffel/pizza/bolle/loff/kake)-spisingen til biopsien er tatt for ellers kan han behandle seg med lav-gluten slik at tarmforandringene går såpass mye tilbake at de ikke klarer å stille entydig diagnosen. Han har cøliaki til det motsatte er bevist (på glutenholdig kost), og grensen 70 er egenetlig kun for de sykeste som har mer enn 10X høyere nivå av IgA anti-TG2 enn øvre normale grense (som er 7) som får diagnosen uten tynntarmsbiopsi. Han har/har hatt plager + klart forhøyet autoantistoffnivå, riktig HLA og faller i autoantistoffnivå på selvpåført glutenredusert diett = cøliaki.

Bare fint å få det diagnostisert, så vet han har cøliaki og kan bli frisk på glutenfri kost.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 19.00

Kan hvetestivelse være grunnen til smertene?

Hei! Jeg har cøliaki, irritabel tarm og noen fant utslag på hveteallergi og kumelkallergi (venter på videre testing). Jeg har nå fått i meg noe som har gitt meg så vondt i magen at jeg ikke klarte å stå oppreist, og stikkende smerter både i tynn...

Hei! Jeg har cøliaki, irritabel tarm og noen fant utslag på hveteallergi og kumelkallergi (venter på videre testing). Jeg har nå fått i meg noe som har gitt meg så vondt i magen at jeg ikke klarte å stå oppreist, og stikkende smerter både i tynntarmen og tykktarmen i løpet av flere dager. Dette er ikke en vanlig smerte som når jeg spiser mat med høy FODMAP. Jeg lurer derfor på om jeg kan få så kraftig reaksjon på hvetestivelse i godteri jeg har spist, selv om blodprøven viste «ubetydelig verdi» av hveteallergi. (Tror det var 5, og at nivået bør ligge under 3, men skal ikke si det sikkert). Setter stor pris på tilbakemelding, da jeg skal ta dette med videre på sykehus for hjelp til å håndtere alle allergier og plager ytterligere. Tusen takk!! Mvh. Martine

Martine T., 26. juli 2020 00:01

Vanskelig å forstå at du skulle fått så sterke IBS-induserte magesmerter pga hvetestivelse i godterier. Mye mulig det var en helt annen årsak til magesmertene og det vet du muligens nå. Endel godterier har også tartrazin-fargestoffer som er kjent for å utløse allergiske reaksjoner, så det er mange muligheter. Har du i tillegg matvareallergier som hveteproteinallergi, kumelk-allergi og muligens allergi mot andre klassiske allergi-matvarer så blir det utfordrene å komme frem til en ballansert diet som du tåler, cøliakien og hveteproteinallergien (5 er vanligvist høyt da 6 er vanligvis så høyt man går på allergitesting) får samme konskevens (i praksis GFD), mens tilleggsallergiene krever egen utredning og egen mat-tilpassing. Jeg håper de finner ut av det og at du får veiledning via klinisk ernæringsfysiolog.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 18.52

Kan følelsen av ikke å bli mett ha sammenheng med udiagnostisert cøliaki?

Før jeg fikk vite at jeg hadde cølliaki spiste jeg mye brød. Problemet var at jeg ikke ble mett av det. Jeg kunne spise så mye som 7 til 10 grovbrødskiver til frokost og fortsatt ikke god og mett. Ikke spessielt mye energi etterpå heller, bare ubehag og luft i...

Før jeg fikk vite at jeg hadde cølliaki spiste jeg mye brød. Problemet var at jeg ikke ble mett av det. Jeg kunne spise så mye som 7 til 10 grovbrødskiver til frokost og fortsatt ikke god og mett. Ikke spessielt mye energi etterpå heller, bare ubehag og luft i magen ... Samme med pannekaker, pizza og pasta. Jeg følte jeg spiste altfor mye fordi jeg aldri ble mett. Men jeg la ikke akkurat på meg heller, selv om jeg spiste mye mer enn de andre. Vekta holdt seg stabil om jeg stappet i meg så mye jeg klarte. Derimot om jeg prøvde å spise helt normal mengde mat for en 18-årig jente, gikk jeg ned i vekt. Ufrivillig og uten å trene eller noe. (Jeg hadde helt perfekt BMI og ville ikke bli tynnere, ville heller legge litt på meg for å bli sterkere, men det fikk jeg ikke til). Jeg var også mye lavere enn 18-åringer flest. Tilbake til maten; om jeg spiste havregrøt eller omelett eller yoghurt til frokost følte jeg meg mer mett og opplagt. Tror du dette kan ha sammenheng med at jeg hadde ubehandlet cølliaki? At man ikke blir mett av gluten og kanskje spiser mer for å føle seg mett? Eller var det bare noe jeg følte? (Jeg visste ikke noe om at jeg kunne ha cølliaki da, ingen misstanke eller noe, men nå vet jeg jo at jeg hadde det og tenkte tanken at kanskje grunnen til at jeg ofte overspiste gluteninnholdig mat hadde sammenheng med det?)

Kornelia, 21. juli 2020 11:16

Du beskriver en klassisk ubehandlet cøliaki, som må spise masse for å holde vekten. Du vet nok hvorfor det var slik da tarmen din ikke fungerte godt nok så det meste av maten gikk gjennom deg uten at du klarte å ta til deg næringsstoffene. Jeg antar det var mye avføring, og at du hadde lav blodprosent (jernmangel). At du i tillegg er kortere enn dine jevnaldrene og muligens den korteste i familien tyder på at du har hatt cøliaki under vekstfasen, muligens det meste av livet. Du spise deg tynn på glutenholdig mat fordi cøliakien ødela tynntarmen slik at du ikke tok opp ernæring. Håper du har fått kontroll på sulten og kropsvekten nå som du spiser glutenfritt.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 18.28

Spiser glutenfritt, men plages med luft og løs avføring

Spiser glutenfritt, men reagerer på en del matvarer (irritabel tarm??) med luft og løs avføring. Er det da lurt å prøve tilskudd av fordøyelsesenzymer og probiotika, evt hvilke? Eller gir feks. yoghurt/biola samme effekten? ...

Spiser glutenfritt, men reagerer på en del matvarer (irritabel tarm??) med luft og løs avføring. Er det da lurt å prøve tilskudd av fordøyelsesenzymer og probiotika, evt hvilke? Eller gir feks. yoghurt/biola samme effekten?

Marie, 20. juli 2020 23:16

Her finnes det mange udokumenterte påstander som er satt frem for å tjene penger. Dersom legen din har utredet fordøyelseplagene og konkludetr med at du nok har en IBS så er muligens det viktigeste å se om det hjelper å spise så FODMAP-fritt som mulig (minimum 10-14 dager) for å se om dette faktisk gjør deg symptomfri. Man må være streng med seg selv om holde dietten for det tar tid å få effekt, og tilbakefallet kommer heller ikke med engang. Dersom du blir kvitt plagene etter kun å ha spise f. eks. kylling og ris i 10 dager (elliminasjonsdiett) så vet du at dette mest sansynlig er en IBS. Da kan du reintrodusere matvarer som på FODMAP-listene er satt som FODMAP-lave, og spise slik mat en stund og se om det fungerer. Husk det tar tid å se endringer så minimum 10 dagers diett før skifte/endring/tillegg (og skriv dagbok over plager og hva du spiser). Helst bør dette skje i samarbeid med legen din og aller helst sammen med en ernæringsfysiolog, men jeg er klar over at det kan være vanskelig å få time hos klinisk ernæringsfysiolog for slik IBS-diet utprøving. Men legen din må utrede deg og sette en IBS diagnose før du går igang da endrede fordøyelsesplager kan ha mange årsaker som legen din kan finne ut av.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 18.14

Symptomer etter inntak av alkohold

Hei, jeg merker små symptomer (luft i mage og behov for å gå på do) rett etter at jeg drikker alkohol. Det gjelder når jeg drikker helt glutenfritt øl, vin og hard seltzers. Drikker jeg mye vodka (og fort) får jeg ikke særlig mageproblemer. Jeg har ha...

Hei, jeg merker små symptomer (luft i mage og behov for å gå på do) rett etter at jeg drikker alkohol. Det gjelder når jeg drikker helt glutenfritt øl, vin og hard seltzers. Drikker jeg mye vodka (og fort) får jeg ikke særlig mageproblemer. Jeg har hatt diagnosen non-cøliakisk glutenenteropati og diett i flere år. Er det noe av disse plagene som kan skyldes sykdommen, og er det steg jeg kan ta for å slippe problemene? Eksempelvis å oppsøke lege for noen tester på f.eks. IBS?

Thomas, 17. juli 2020 03:29

Spørsmålet er hva du egentlig reagerer på. Noen reagerer på øl/ølsoppene i alkoholholdig øl (man kan drikke alkoholfritt øl), andre på sulfitten i rødvin (men tåler hvitvin), etc. Dette er en veldig vanskelig oppgave å finne ut av og ofte må man føre dagbok en stund (måneder) over plager og hva man har spist, før man ser et mønster i det. Dette er ikke vanlige IBS plager, og jeg kjenner ikke til noen diagnostiske tester som kan avklare hva du egentlig reagerer på. Her må du være din egen detektiv.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 18.07

Kan jeg ha refraktær cøliaki?

Hei. Er 55 år, påvist cøliaki for 5 år siden, men plages fortsatt med mage, mye luft å forstoppet. Lever strengt glutenfritt, og merker at jeg er verre når jeg spiser glutenfrie brødvarer. Kan det være refraktær cøliaki? Og hvordan f&ari...

Hei. Er 55 år, påvist cøliaki for 5 år siden, men plages fortsatt med mage, mye luft å forstoppet. Lever strengt glutenfritt, og merker at jeg er verre når jeg spiser glutenfrie brødvarer. Kan det være refraktær cøliaki? Og hvordan får jeg sjekket det, blodprøve?

Toril, 08. juli 2020 15:18

Det KAN selvsagt være en variant av refraktær cøliaki, men da må det en fornyet tynntarmsbiopsi til for å kunne stille en slik diagnose, men det er ikke veldig sansynlig. Plagene du beskriver ligger mer i IBS gaten, altså at du har en IBS med forstoppelse, muligens fordi du reagerer på de ikke-absorberbare karbohydrater (såkalte FODMAP-karbohydrater) som også finnes i glutenfritt brød med hvetestivelse (hvetens fruktaner). IBS er på mange måter en utelukkelsesdiagnose, og da må man utelukke at du har aktiv/refraktær cøliaki, eller annen årsak til fordøyelsesplagene. Ta det opp med legen din og be om en utredning.

Trond S. Halstensen, 12. august 2020 17.54

Inneholder Voss bryggeri sin fjellcider gluten?

Inneholder Voss bryggeri sin fjellcider gluten? ...

Inneholder Voss bryggeri sin fjellcider gluten?

Øyvind H., 09. juli 2020 16:27

På nettet står det at den er brygget utelukkende på eple og bringebær, men for å være helt sikker på at de ikke har tilsatt f.eks. malt eller tilsvarende smaksforsterkere, ville jeg ha tatt kontakt med produsenten. De er de eneste som kan svare på det siden det ikke er krav om innholdsfortegnelse på alkoholholdige drikker.

Lise Friis Pedersen, 12. august 2020 18.00

Hvordan kan jeg bruke mer næringsrike kornsorter i brød?

Jeg leser i glutenFRI 2-2020 om næringsrike kornsorter, og tenker at jeg burde bruke noen av disse i brødet jeg baker. Når jeg baker brød til min mann bruker jeg Semper Mix Fiber (1350 g til 3 brød) og tilsetter havregryn, gresskarkjerner, solsikkekjerner, linfr&osla...

Jeg leser i glutenFRI 2-2020 om næringsrike kornsorter, og tenker at jeg burde bruke noen av disse i brødet jeg baker. Når jeg baker brød til min mann bruker jeg Semper Mix Fiber (1350 g til 3 brød) og tilsetter havregryn, gresskarkjerner, solsikkekjerner, linfrø, sesamfrø og chiafrø. Kan jeg f eks erstatte noe av Semper-melet med hirse, sorghum, teff, bokhvete, quinoa eller amarant for å få brødet mer næringsrikt? Evt hva anbefaler dere, og hvor mye? På forhånd takk for svar. Mvh Mari

Mari, 07. august 2020 09:20

Det er flott at du tilsetter ulike typer frø og kjerner når du baker. Glutenfrie melmikser er jo som kjent ikke særlig sunne sammenlignet med glutenholdig mel, og derfor trenger det mer «næring» i form av vitaminer, mineraler, fiber og protein. Men selv om frø og kjerner er noe av det sunneste man kan spise, må man ikke se bort fra at sluttproduktet (brødet) kan bli litt fett i forhold til vanlige grovbrød hvis man tilsetter en del av disse. Det er det mange som ikke tenker over. Som eksempel så inneholder solsikkefrø 54 % fett. Derfor er det lurt som du foreslår å tilsette naturlig glutenfritt fullkornsmel som hirse, sorghum, teff, bokhvete, quinoa eller amarant. Hvilken type er litt opp til hva du synes er greit å få tak i og hvor mye det koster. Jeg vet at Meny har tatt inn en del av dette melet nå, og ellers så finner du det jo også på helsekosten, men der er det ofte litt dyrere. jeg synes at teff, bokhvete og quinoa er lettest å få tak i, så du kan jo begynne med disse. Prøv deg fram med ulike typer og mengde. Erfaringsmessig kan du erstatte opptil 25 % av den glutenfrie melmiksen med en av disse naturlig glutenfrie melsortene uten at det går utover smak og konsistens. Lykke til!

Lise Friis Pedersen, 12. august 2020 18.00

Har cøliakere en mer utarmet tarmflora enn andre?

Hei! Det har vært endel fokus på dette med tarmflora/tarmbakterier i senere år. Jeg lurer på om cøliakere har en mer utarmet tarmflora enn andre, og om man derfor bør ta tilskudd av tarmbakterier etc.? ...

Hei! Det har vært endel fokus på dette med tarmflora/tarmbakterier i senere år. Jeg lurer på om cøliakere har en mer utarmet tarmflora enn andre, og om man derfor bør ta tilskudd av tarmbakterier etc.?

Anne, 1. juli 2020 09:42

Tarmfloraen er veldig påvirket av hva du spiser og den forskningen er ennå i sin tidlige, umodne fase så mange tror, få vet og det meste man tror på bakgrunn av det man tror man vet (viteskaplige undersøkelser) er i mus. Det er ingen spesiell grunn for at cøliakere skal spise tarmbakterier/probiotika. Man diskuterer om tilstedeværelsen av visse bakterier i tynntarmen reduserer risikoen for cøliaki (fordi de kan bryte ned gluten), men en cøliaker på glutenfri kost er i utgangspunktet frisk og trenger ingen spesielle tilskudd av probiotika.

Trond S. Halstensen, 01. juli 2020 18.49

Kan det være at jeg ikke tåler glutenfri hvetestivelse?

Jeg fikk cøliakidiagnose for to og et halvt år siden. For ei stund siden begynte jeg å spise glutenfri brød fra frysedisk. Det inneholdt glutenfri hvetestivelse. Etter hvert ble jeg oppblåst i magen og fikk tilbake symptomene fra før jeg startet med glutenfri k...

Jeg fikk cøliakidiagnose for to og et halvt år siden. For ei stund siden begynte jeg å spise glutenfri brød fra frysedisk. Det inneholdt glutenfri hvetestivelse. Etter hvert ble jeg oppblåst i magen og fikk tilbake symptomene fra før jeg startet med glutenfri kost. Jeg finner ingen andre kilder hvor jeg kan ha fått i meg gluten. Kan det være at jeg ikke tåler glutenfri hvetestivelse. Hvor lang tid kan det ta å bli bra i magen hvis man har fått i seg gluten over ei tid?

Thora, 30. juni 2020 16:18

Glutenfri hvetestivelse er nok glutenfri, men ikke fri for FODMAP karbohydratene i hvete (fruktaner) som nok kan (gjen)utløse en IBS som du muligens hadde i tillegg til din cøliaki, og nå får du IBS-plager på slikt brød. Du har muligens lest deg opp på FODMAP karbohydrater så du vet hvilke matvarer du dermed må unngå (?). Alle disse oppblåsningsplagene vil nok bli redusert om du reduserer på mat som er rik på FODMAP karbohydrater.

Trond S. Halstensen, 01. juli 2020 18.34

7-åring med sterke magesmerter på glutenfri mat, hva gjør vi feil?

Min sønn på 7 år fikk cøliakidiagnosen i slutten av mars. Han har slitt med ekstreme magesmerter i 6 mnd før det. Alt av blodprøver hadde utslag, tarmtottene på gastro var fin men prøvene ved gastro viste cøliaki Har spist glutenfritt og la...

Min sønn på 7 år fikk cøliakidiagnosen i slutten av mars. Han har slitt med ekstreme magesmerter i 6 mnd før det. Alt av blodprøver hadde utslag, tarmtottene på gastro var fin men prøvene ved gastro viste cøliaki Har spist glutenfritt og laktosefritt siden slutten av mars, han har i tillegg diabetes type 1. Problemet er at han fortsatt har daglig vondt i magen. I kveld var han likblek og hadde ekstreme smerter. Sier han får vondt av glutenfri mat. Vi er kjempenøye med hygienen når vi lager mat til han. Er dette normalt? Bør ikke magen bli bedre ettersom tarmtottene var fine? Legen sa vi oppdaget cøliakien i en tidlig fase. Er så vondt å se han ha vondt i magen daglig. Har du noen tips? Hva gjør vi feil?

Elisabeth L., 26. juni 2020 20:14

Dere gjør nok ingen feil, men spørsmålet er om disse ekstreme magesmertene skyldes cøliakien. Selvom cøliakien forsvinner langsomt, så hadde han antagelig en slimhinneforandring tilsvarende en Marsh-1 (?) på tynntarmsbiopsien, mens IgA anti tTG/TG2 var klart forhøyet så han har cøliaki. Men denne cøliakien kan ha blitt tilfeldig oppdaget og ikke vært årsaken til magesmertene. Da må man tenke "utenfor boksen", og lete etter andre årsaker til så sterke magesmerter. Det blir en diagnostisk utredning som legen hans må foreta.

Trond S. Halstensen, 01. juli 2020 18.09

Er Freia melkesjokolade og firkløver trygt å spise?

Er Freia melkesjokolade og firkløver trygt å spise for de med cøliaki? Tidligere sto det spor av gluten. ...

Er Freia melkesjokolade og firkløver trygt å spise for de med cøliaki? Tidligere sto det spor av gluten.

Unni, 26.Jun 2020 17:47

Ja, disse sjokoladene er trygge for de aller fleste med cøliaki. Så hvis ikke du reagerer på "spor av" kan du kose deg med disse produktene :)

Lise Friis Pedersen, 01. juli 2020 18.00

Kan glutenproteiner sveve fra brødrister?

Er det fare for glutenproteiner kan sveve opp fra brødrister brukt for vanlig brød tidligere, til glutenfritt brød som tines på rist på toppen av brødristeren? ...

Er det fare for glutenproteiner kan sveve opp fra brødrister brukt for vanlig brød tidligere, til glutenfritt brød som tines på rist på toppen av brødristeren?

Pål, 28. juni 2020 21:59

Jeg tror at faren for at de «svever opp» vil være minimal, så hvis du sjekker for synlige smuler på toppen av brødristeren er nok dette helt trygt.

Lise Friis Pedersen, 01. juli 2020 18.00

Kan cøliakere bruke servise laget av hvetefiber?

Kan cøliakere spise og drikke av servise laget av hvetefiber? https://dagsmarked.no/produkt/asjett-oko-o20-cm-hvetefiber/ ...

Kan cøliakere spise og drikke av servise laget av hvetefiber? https://dagsmarked.no/produkt/asjett-oko-o20-cm-hvetefiber/

Elin, 30. juni 2020 08:11

Hvetefiber skal være glutenfritt, men usikker på om det kan være spor. Hvis overflaten er helt «fast» bør det uansett ikke være noe problem.

Jeg har aldri sett et slikt produkt, men har noe tilsvarende laget av bambusfiber. Det kan vaskes i oppvaskmaskinen og både ser ut og oppfører seg som plast. For sikkerhets skyld kan du jo spørre leverandøren.

Lise Friis Pedersen, 01. juli 2020 18.00

Klikk på logoene for mer info