Arkiv

Resultat: Kosthold (314) viser 1 - 20

Kan man stole på restauranter som sier de serverer glutenfritt?

Har nettopp fått diagnostisert cøliaki og prøver å orientere meg om hva jeg kan spise og ikke spise. Takk for god informasjon på disse sidene!! Lurer på hvor mye en kan stole på restauranter når de sier at de har glutenfritt? Da tenker jeg på u...

Har nettopp fått diagnostisert cøliaki og prøver å orientere meg om hva jeg kan spise og ikke spise. Takk for god informasjon på disse sidene!! Lurer på hvor mye en kan stole på restauranter når de sier at de har glutenfritt? Da tenker jeg på utstyr og kjøkkenredskaper de bruker i forberedelsene og lignende. Feks. på kinarestauranter kan jeg spise Sur/søt (svinekjøtt og ris til) som de sier er glutenfri? Skjønner det kan være vanskelig å svare bestemt på dette. Men på forhånd takk for svar. Mvh Mari-Anne

Mari-Anne, 17. januar 2018 16:55

Forstår du lurer. Man må se litt praktisk på det. Livet skal leves så normalt som mulig, selvom man må spise glutenfritt. Opplyser resturanter om at en rett er glutenfri, så stol i utgangspunktet på det. Dersom du skulle reagere på en "glutenfri" rett mer enn en gang (alle kan bli tilfeldig syke) så send inn klage på dette til næringsmiddeltilsynet med kopi til NCF. Husk du er ikke IgE allergiker som kan reagere på veldig lave doser, du "tåler" i utgangspunktet opptil 100 mg gluten/kg mat over lang tid  (lav-gluten grensen) før du er forventet å reagere. Selv om noen kan reagere akutt på små mengder gluten, gjelder ikke det alle.

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 21.43

Kan vi kreve glutenfrikost til gutten vår på hockey-sfo?

Hei. Jeg har en gutt på 7 år med cøliaki som går på hockey-sfo en dag i uken. Dette er en del av idrettslaget her i byen, og jeg lurer på om opplærigsloven og krav til glutenfri mat gjelder på lik linje som i skole og sfo som kommunen eier? Kan vi kre...

Hei. Jeg har en gutt på 7 år med cøliaki som går på hockey-sfo en dag i uken. Dette er en del av idrettslaget her i byen, og jeg lurer på om opplærigsloven og krav til glutenfri mat gjelder på lik linje som i skole og sfo som kommunen eier? Kan vi kreve glutenfrikost til gutten vår?

Elin, 16. januar 2018 22:51

Dersom dette skjer i regi av skolen, så ja. Men er dette som medlem av et vanlig idrettslag så tror jeg ikke de er lovpålagt at de skal ta slike hensyn. Dette er en frivillig idrettsutøvelse, ingen opplæring. Du får sende ham avgårde med niste bestående av kyllingsalat/ kyllinglår/biffsnadder/ glutenfri kebab etc (altså digg mat alle heller ville hatt), så blir det ikke så stigmatiserende.

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 20.56

Kan man spise matvarer med maltodextrin når man har cøliaki?

Hei! Stemmer det at man ikke kan ha maltodextrin når man har cøliaki? Det finnes i noen kakestrø. Takk for svar :) ...

Hei! Stemmer det at man ikke kan ha maltodextrin når man har cøliaki? Det finnes i noen kakestrø. Takk for svar :)

Anniken, 16. januar 2018 09:57

Maltodextrin er stivelse som delvis er spaltet til ulike lengder. Mens stivelese er glukosemolekyler i lange rekker, er dette delvis spaltet og har derved kortere kjeder bestående av glukose molekyler satt sammen.  Det er industrielt fremstilt og derved renset og kan trygt konsumeres (uavhengig av stivelseskilde). Glukose er den sukkerarten vi har i blodet og som hjernen vår bruker.

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 20.00

Hvor får jeg tak i frø, kjerner og bokhvete som er produsert garantert glutenfritt?

Hei. Hvor får jeg tak i solsikkefrø, sesamfrø, gresskarkjerner, linfrø og bokhvete som er produsert garantert glutenfritt? ...

Hei. Hvor får jeg tak i solsikkefrø, sesamfrø, gresskarkjerner, linfrø og bokhvete som er produsert garantert glutenfritt?

Kristian L., 15. januar 2018 17:19

Tror det spørsmålet er bedre egnet på facebookgruppa til NCF. Det er mye glutenfritt brød med disse ingrediensene, men hvor man får det du spør om, vet jeg ikke.

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 19.46

Hva slags alkohol kan jeg drikke?

Hei, jeg lurte på om det er noen drinker jeg bør styre unna når jeg er på by'n? Finner lite om hva slags alkohol jeg kan drikke. Kan jeg drikke cider, Absolut vodka o.l? Jeg har cøliaki. ...

Hei, jeg lurte på om det er noen drinker jeg bør styre unna når jeg er på by'n? Finner lite om hva slags alkohol jeg kan drikke. Kan jeg drikke cider, Absolut vodka o.l? Jeg har cøliaki.

Matilde, 15. januar 2018 15:08

Styr unna øl som ikke er glutenfri, ellers er det fritt frem. Cider er laget av epler, så det er glutenfritt. Sprit er så destillert og forfinet at det er glutenfritt uavhengig av råstoff. Vin er laget av druer, så det går greit.

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 19.38

Blir tarmen skadet ved enkeltstående glutenuhell?

Hei! Jeg lurer på om tarmen blir skadet ved enkeltstående glutenuhell ved cøliaki? For en del år siden leste jeg om en dansk studie som viste at enkelte fikk endringer i tarmen etter en uke ved inntak av en halv skive glutenholdig brød daglig (men ikke alle). Finnes d...

Hei! Jeg lurer på om tarmen blir skadet ved enkeltstående glutenuhell ved cøliaki? For en del år siden leste jeg om en dansk studie som viste at enkelte fikk endringer i tarmen etter en uke ved inntak av en halv skive glutenholdig brød daglig (men ikke alle). Finnes det mer forskning på hvilke mengder gluten som skal til for å gjøre skade? Bortsett fra at de fleste av oss blir akutt dårlig? 😣 Mange sier de er syke lenge etter uhell. Basert på den studien jeg leste om får mange år siden, har jeg tenkt at uhell ikke gjør den type skade. Vennlig hilsen Cecilie

Cecilie, 15. januar 2018 10:21

Det er stor individuell variasjon om hvor mye gluten man tåler før sykdommen reaktiveres. I tillegg er det andre deler av immunsystemet som har blitt aktivert hos noen, men ikke alle med cøliaki. Så noen reagerer akutt på gluteninntak, mens andre ikke kjenner noe før de eventuelt blir cøliakisyke igjen (på kontinuerlig gluteninntak). 

Enkelte forskere har undersøkt hvordan tarmen reagerer akutt på gluteninntak (men dette har kun vært utført på noen få pasienter). Hos en engelsk pasient førte glutenspising til akutte skader på overflateepitelet og akutt betennelse. Så hos enkelte (og vi må anta det er de som reagerer kraftig på enkelthendelser) så gir "uhell" skade på tarmen, men tarmen gror raskt tilbake. Mange uhell etter hverandre øker immun-beredskapen i tarmen og vil nok gi økende reaksjoner mens cøliakisykdommen reaktiveres med fornyet autoantistoff produksjon. Men her er det mye vi ikke vet. Siden det er så stor individuell variasjon, så skal alle med cøliaki holde seg borte fra glutenholdige produkter (så godt de kan), og ellers forsøke å leve så normalt som mulig (livet skal tross alt leves). 

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 19.12

Reagerer kraftig på gluten, kan jeg ha cøliaki?

Hei. Jeg er 35 år og har vært plaget med forstoppet mage, luft i magen, oppblåst og angst hele oppveksten. Fikk migrene da jeg var 18 år og var vært veldig plaget med smerter og kronisk spenningshodepine og ukentlige migrene anfall. Tok en matintoleransetest for 3 &arin...

Hei. Jeg er 35 år og har vært plaget med forstoppet mage, luft i magen, oppblåst og angst hele oppveksten. Fikk migrene da jeg var 18 år og var vært veldig plaget med smerter og kronisk spenningshodepine og ukentlige migrene anfall. Tok en matintoleransetest for 3 år siden og hadde utslag på mye glutenholdig korn og meieriprodukter. Startet på diett og etter 4 dager var hodepine og migrene helt borte. Da hadde jeg hatt konstant hodepine i 15 år, og jeg stod og gråt i dusjen når jeg opplevde dette. Begynte å introdusere spelt, men ble da akutt dårlig. Har tatt prøve hos lege for cøliaki, men ingen funn. Lever nå glutenfritt, men ved uhell i selskap eller restaurant, reagerer jeg veldig kraftig med oppkast, sterk kvalme og migrene. Kaster opp et helt døgn etter inntak av små mengder gluten, og det kommer bare væske/slim etterhvert. Klarer ikke reise meg opp fra sengen, og sitter å kaster opp i en bøtte konstant. Helt forferdelig. Tror du jeg har cøliaki? Og finnes det noen prøve jeg kan ta for å finne mer ut av dette. Etter at jeg startet å spise glutenfritt har jeg fått energi, overskudd, god søvn, godt immunforsvar, en velfungerende mage og er på do hver dag. Føler meg sterk og psyken er mye bedre. Ingen tvil om at gluten er som gift for kroppen min, men jeg leter etter svar på hva som er årsaken til at jeg reagerer så kraftig på gluten. Mvh Randi

Randi, 14. januar 2018 11:04

Veldig vanskelig å vite om du har en variant av cøliaki siden du ikke har tatt cøliakiblodprøver mens du spiste "normal" glutenholdig kost. Det er varianter av glutenin allergi/intoleranse som har migrene som ett av flere symptomer, men disse er mer sjeldne og faller ofte ikke under klassisk cøliakidiagnostikk. Så her er det ingen enighet og ingen godtatte diagnostiske prosedyrer (og ikke noe NAV godtar uten "blindet" ren gluten provosering).  Det er mer enn gluten i korn, mange andre proteiner man kan ha en allergisk reaksjon mot (som ofte lar seg dokumentere på blodprøver). Du beskriver så kraftige akutte reaksjoner at det passer best med allergisk reaksjon og ikke cøliaki. Men skal du kunne dokumentere at du har en hveteallergi må du nok gjennom en blindet provosering, hvor du ikke vet hva du får i deg. Dette må gjøres på et sykehus eller legekontor hos spesialist, for at NAV skal kunne innvilge grunnstønad.

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 18.36

Kan jeg ha refraktær cøliaki?

Hei. Jeg fikk diagnosen cøliaki for ca to og et halvt år siden. Har mest sannsynlig hatt cøliaki hele livet, men det ble ikke oppdaget før jeg var 24. Jeg lever på streng gluten-, laktose- og hvetestivelsefri diett, men jeg blir ikke bedre. Har prøvd lav fodma...

Hei. Jeg fikk diagnosen cøliaki for ca to og et halvt år siden. Har mest sannsynlig hatt cøliaki hele livet, men det ble ikke oppdaget før jeg var 24. Jeg lever på streng gluten-, laktose- og hvetestivelsefri diett, men jeg blir ikke bedre. Har prøvd lav fodmap, men det hjelper heller ikke. Avføringen min veksler mellom forstoppelse og diare, jeg har ikke hatt en eneste dag med "normal" mage på årevis. Magen min hovner opp med det samme jeg spiser noe, ofte uten luftplager, men like ofte med. Blodprøver og andre prøver er fine. Jeg tok koloskopi uten egentlig noe resultat, men legen sa de hadde sett noen røde prikker i tarmen. Fikk ikke høre noe mer utover det. Hva kan gjøres videre? Jeg er helt utslitt av dette. Kan det være refraktær cøliaki?

June, 12. januar 2018 12:38

Umulig å vite om dette er en variant av refraktær cøliaki, til det så må du igjennom en ny tynntarmsbiopsi. Men, ca. 20 % av cøliakerer har en IBS og det kan være veldig vanskelig å følge en FODMAP redusert diett i lang nok tid til å få roet ned tarmen (minimum 10 -14dager med streng diett). Kliniske ernæringsfysiologer har erfaring i slike dietter og kan sikker hjelpe deg. Du må bare være streng med deg selv i ca. 14 dagers tid og hjelper ikke en nesten FODMAP-fri diett, så er det noe annet. En typisk ellimineringsdiett kan bestå av kun kyllingfilet og ris i 10-14 dager. Hjelper ikke det, så er det muligens noe annet som plager deg.

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 18.26

Malin, 11. januar 2018 23:14

Hei, dette har nok ingenting med spørsmål om cøliaki, men mer om maten. Er nysgjerrig på hvem som bestemmer hva slags glutenfri mat som skal komme i butikkene? Er dere med på å bidra til å hvilke glutenfri mat som skal komme inn? Syns det burde v&aeli...

Hei, dette har nok ingenting med spørsmål om cøliaki, men mer om maten. Er nysgjerrig på hvem som bestemmer hva slags glutenfri mat som skal komme i butikkene? Er dere med på å bidra til å hvilke glutenfri mat som skal komme inn? Syns det burde vært mer utvalg på fryst mat. Spesielt da fryst pizza. Det er kommet inn glutenfri Rostorante salme, i steden for den med vanlig skinke. Tror flere folk liker den med skinke enn den med salami biter. Er det mulighet for å bidra til å få dette inn i butikken?

Malin, 11. januar 2018 23:14

Butikkene tar sine helt selvstendige valg.

Trond S. Halstensen, 17. januar 2018 18.11

Må jeg tilbake til vanlig kost før gastroskopien?

Hei! Jeg har hatt mageproblemer i mange år, og ble satt på en LavFODMAP-diett i høst i samråd med fastlege. Jeg ble helt frisk og fin i forbindelse med det. Jeg skulle innføre de forskjellige matkategoriene etter hvert, og i forbindelse med dette har jeg fått st...

Hei! Jeg har hatt mageproblemer i mange år, og ble satt på en LavFODMAP-diett i høst i samråd med fastlege. Jeg ble helt frisk og fin i forbindelse med det. Jeg skulle innføre de forskjellige matkategoriene etter hvert, og i forbindelse med dette har jeg fått store (større og mer omfattende enn tidligere) plager i forbindelse med inntak av mat med gluten i. Nå har jeg fått en henvisning til gastronomi på det lokale sykehuset. Jeg har ikke orka å spise mat jeg vet jeg reagerer på etter å ha prøvd å få det inn igjen i kosten, men jeg vil jo at jeg skal få riktige prøveresulateter. Må jeg tilbake til "vanlig" kost, eller kan jeg "slippe unna" med litt innimellom fram til gastroskopien? Hvor lenge bør jeg evt. spise normalt? Jeg hadde negative blodprøver, men positiv vevsprøve.

Victoria, 10.Januar 2018 15:24

Dette er et klassisk dielemma. Du må nesten spise deg cøliakisyk på glutenholdig mat til du har tatt biopsien (blodprøve for påvisning av IgA anti-TG2 kan synliggjøre eventuell cøliaki i ventefasen, mens du spiser glutenholdig mat). Minimum 2 brødskiver/pr dag i minimum 6 uker, og her er det om å spise så mye glutenholdig mat som mulig: desto sykere du blir, desto lettere er det for de som skal vurdere tynntarmsbiopsien din om det er cøliaki som er årsaken til plagene eller FODMAP'en fruktan i hvetemelet. Du slipper ikke unna, dersom du bare småspiser litt glutenhodlig mat frem til biopsitidspunktet så kan biosien blir inkonklusiv /normal og du vet ikke hva som er årsaken (spist deg frisk på lav-gluten, eller aldri hatt cøliaki).

Trond S. Halstensen, 10. januar 2018 18.54

Hvor lenge skal datteren vår gå på glutenholdig kost før biopsi?

Vår datter på 4 år fikk påvist cøliaki for tre uker siden. Verdi på 47. Fikk beskjed om glutenfritt kosthold med en gang og nye prøver i mars. I dag ringte jeg legen og spurte om henvisning videre. Det var helt greit. Fikk beskjed om å begynne med gl...

Vår datter på 4 år fikk påvist cøliaki for tre uker siden. Verdi på 47. Fikk beskjed om glutenfritt kosthold med en gang og nye prøver i mars. I dag ringte jeg legen og spurte om henvisning videre. Det var helt greit. Fikk beskjed om å begynne med gluten i kostholdet 10 dager før hun skal møte opp til timen. Er dette lenge nok til at hun skal bli dårlig igjen ? Eller burde hun begynne å spise gluten nå ?

Pernille, 3. januar 2018 18:18

Dette er dessverre et velkjent problem. Fastlegene er ikke klar over hvordan NAV sine regler er mhp grunnstønad. De vet tydligvis heller ikke om hvilke diagnostiske problemer som kan oppstå om man delvis behandler cøliakien med glutenfri kost i tiden frem mot tynntarmsbiopsi. 10 dager med glutenholdig før biopsi kan (avhengig av hvor syk tarmen var og hvor lenge man har spist glutenfritt), men behøver ikke være nok. Jeg anbefaler deg å starte opp med vanlig glutenholdig kost og fortsette med det til tynntarmsbiopsi er tatt. Men det kan være problematisk å starte med glutenholdig kost etter at man er tilfrisknet på glutenfrikost. Barna kan reagere og nekte å spise. Prøv derfor litt forsiktig først, men du må øke "dosen" til mer enn 2 brødskiver pr dag i minimum 6 uker før man kan forvente at cøliakireaksjonen er aktiv og synlig for patologen som ser på tynntarmsbiopsien.

Trond S. Halstensen, 03. januar 2018 19.54

Finnes det noko form for "krisemedisin" som dempar ubehag hvis sonen min skulle få i seg gluten?

Vi skal reise til Kina i påsken med bl.a. sonen min på 13 år som har cøliaki. Han reagerer sterkt med oppkast i ca 2 timar ved gluteninntak. Han er veldig påpasseleg, og vi orienterer sjølvsagt reiseoperatør. Men finnes det noko form for "krisemedisi...

Vi skal reise til Kina i påsken med bl.a. sonen min på 13 år som har cøliaki. Han reagerer sterkt med oppkast i ca 2 timar ved gluteninntak. Han er veldig påpasseleg, og vi orienterer sjølvsagt reiseoperatør. Men finnes det noko form for "krisemedisin" som dempar ubehag viss han skulle få i seg gluten.

Berit, 3. januar 2018 15:30

Nei, dessverre ingenting som er kvalitetstestet. Det nærmeste man kan komme er å skaffe disse produktene som inneholder peptidae IV som bryter ned eventuelle små forurensende mengder, men de kan kun taes før man skal til å spise noe som kunne tenkes å være forurenset med gluten. De kan ikke gjøre et glutenholdig måltid glutenfritt. Hvete er ikke så mye brukt i tradisjonell kinesisk mat, så muligens er det lettere å spise glutenfritt der enn mange andre steder i verden.  

God tur og lykke til

Trond S. Halstensen, 03. januar 2018 19.35

Er vanlig havremel glutenfritt?

Axa Bjørn havremel, er dette produktet glutenfritt? Det står ingenting om det på pakken, men søkte på produktet og der står det at havremel kan innholdet spor av gluten. ...

Axa Bjørn havremel, er dette produktet glutenfritt? Det står ingenting om det på pakken, men søkte på produktet og der står det at havremel kan innholdet spor av gluten.

Anne Lise, 28. desember 2017 16:54

Havre som ikke er spesialdyrket, kan ha hvete som gror på samme åker og som derved blir med på høstingen. Inntil 5% av en annen kornsort kan man ha i kornene som så males til mel. Mengden hvete (gluten) "forurensing" er derfor svært varierende og usikker. Vi kan ikke anbefale dette til cøliakere da det er en reell fare for gluten forurensing, mye mer enn der "spor av" merkingen gjelder produkter som ikke vanligvis kan inneholde hvete (mer en juridisk sikkerhets-merking).  Men det finnes glutenfritt havremel (f. eks. fra Urtekram), som er laget av spesialdyrket havre. 

Trond S. Halstensen, 03. januar 2018 18.35

Når skal man introdusere gluten i kosten til baby?

Hei! Har ei jente på 5 mnd. som har begynt med litt smaksprøver på grøt, har hittil gått for glutenfri variant. Hvordan går jeg frem når jeg skal introdusere gluten i kosten? Og ikke minst NÅR skal man introdusere gluten? Storesøster på ...

Hei! Har ei jente på 5 mnd. som har begynt med litt smaksprøver på grøt, har hittil gått for glutenfri variant. Hvordan går jeg frem når jeg skal introdusere gluten i kosten? Og ikke minst NÅR skal man introdusere gluten? Storesøster på 4 år har cøliaki.

Wenche, 26. desember 2017 23:55

Som du ser av vedlagte link har fagrådetr i NCF vurdert dette og kommet med følgende anbefaling: Glutenbør introduseres etter 4 mnd alder, men før 12 mnds alder. Det er en liten økning i cøliakiforekomsten om man introduserer gluten før 4 mnd alder. Man anbefaler å starte med små hvetemelsdoser for så å øke mengden etterhvert. Se vedlagte link: http://ncf.no/hva-er-coliaki/barn/innforing-av-glutenholdig-mat-til-spedbarn

Trond S. Halstensen, 03. januar 2018 18.14

Hvor viktig er det med egen smørkniv og skjærebrett hvis man ellers er veldig nøye med glutenfri mat?

Hei, datteren til min samboer har fått påvist cøliaki. Hvor viktig er det med egen smørkniv, eget skjærebrett og egen tilberedningssone hvis man ellers er veldig nøye med glutenfri mat? ...

Hei, datteren til min samboer har fått påvist cøliaki. Hvor viktig er det med egen smørkniv, eget skjærebrett og egen tilberedningssone hvis man ellers er veldig nøye med glutenfri mat?

Siri, 21. desember 2017 12:05

Generelt pleier vi å si at bare man børster bort synlige smuler /snur skjærerettet, ikke tar smør med masse glutenholdige smuler på og ellers passer på, så bør det gå greit. Den glutenfrie kosten er jo ikke helt glutenfri da man ikke har sett reaktivering av cøliakireaksjoner når maten inneholder mindre enn 20 mg gluten /kg mat (drikke). Men 20 mg gluten er veldig lite, så noen synlige smuler kan, over tid bli for mye for enkelte. Man har også en lav-gluten grense som tillater 100 mg gluten/kg mat mange cøliakere konsumerer uten problemer. Det er mye gluten i vanlig hvetemel, så bare hold de synlige smulene unna så går det nok bra. (Behøver ikke vaske alt før glutenfri brød skal skjæres).

Trond S. Halstensen, 03. januar 2018 18.04

Er soyasaus glutenfritt?

Hei, er sojasaus glutenholdig eller blir det borte i behandlingsprosessen?I Sverige blir den regnet som glutenfri, men ikke i Norge. Hva kommer dette av? ...

Hei, er sojasaus glutenholdig eller blir det borte i behandlingsprosessen?I Sverige blir den regnet som glutenfri, men ikke i Norge. Hva kommer dette av?

Elisabeth, 19. desember 2017 17:06

Dette er en gjenganger i spørrespalten. Selv om det er stor variasjon på soyasauser, mener vi at mengden soyasaus man benytter er såpass lav at sluttmengden blir under grensen for glutenfri/fattig (20/100 mg gliadin/kg ferdig mat). Men det er stor forskjell på soyasauser så noe generelt råd er det vanskelig å gi.

Trond S. Halstensen, 20. desember 2017 19.21

Kan mageknipe komme i en "reparasjonsfase"?

Jeg har høye verdier av anti-stoffer (ttg/iga ?) og fikk beskjed fra lege som gjorde gastroskopi om å slutte med gluten. Kan det tenkes mageknipe kan komme etter en uke på glutenfritt kosthold fordi tarmen går inn i en "reparasjonsfase". Jeg har ikke vært pla...

Jeg har høye verdier av anti-stoffer (ttg/iga ?) og fikk beskjed fra lege som gjorde gastroskopi om å slutte med gluten. Kan det tenkes mageknipe kan komme etter en uke på glutenfritt kosthold fordi tarmen går inn i en "reparasjonsfase". Jeg har ikke vært plaget med mageknip spesielt siste halvåret og kan selvfølgelig ikke se bort fra andre årsaker.

Anders, 13. desember 2017 12:29

Du kan reagere med gass/mageknip på den glutenfri kosten som nok kan inneholde "fremmedartet" matvarer. Det pleier å gå over. 

Trond S. Halstensen, 13. desember 2017 19.42

Kan hun spise produkter merket «kan inneholde spor av hvete»?

Hei. Jeg har en datter som fikk diagnosen cøliaki for en mnd siden. Ho er 7 år. Jeg lurer på om ho kan spise mat det står «kan inneholde spor av hvete»? Leste på Internett at de med cøliaki tåler det, men jeg veit lite om dette. Ho smakte p&ari...

Hei. Jeg har en datter som fikk diagnosen cøliaki for en mnd siden. Ho er 7 år. Jeg lurer på om ho kan spise mat det står «kan inneholde spor av hvete»? Leste på Internett at de med cøliaki tåler det, men jeg veit lite om dette. Ho smakte på 4 non stop her om dagen uten å få symptomer på noe. Men har også lest at ikke alle får symptomer, men at tarmtottene uansett blir ødelagt. Hvor forsiktig må vi være?

Marita, 13. desember 2017 10:53

Jeg forstår godt at du blir usikker, men vi oppfatter merkingen "spor av" som en juridisk beskyttelsesmerking uten betydning for cøliakere. Uansett så ville utilsiktet hvetemel/gluten forurensing være så begrenset at sluttproduktet ville mest sannsynlig ha inneholdt mindre enn 20 mg gluten. Så det kan du spise.

Trond S. Halstensen, 13. desember 2017 19.30

Hva skjer med tarmen min nå, tro? Er tarmtottene borte igjen?

Hei. Har reist med KLM flyselskap. Fikk servert et glutenfritt måltid. Men det viste seg at rundstykket som ble servert med ikke var glutenfritt. Spiste halve før jeg fikk mistanke om at dette. Fikk mange beklagelser fra flypersonalet. Men det hjelper jo ikke. Har levd strengt glutenfri...

Hei. Har reist med KLM flyselskap. Fikk servert et glutenfritt måltid. Men det viste seg at rundstykket som ble servert med ikke var glutenfritt. Spiste halve før jeg fikk mistanke om at dette. Fikk mange beklagelser fra flypersonalet. Men det hjelper jo ikke. Har levd strengt glutenfritt i 19 år nå, og ble rimelig lei meg for dette. Hva skjer med tarmen min nå, tro? Er tarmtottene borte igjen ? Må si at jeg ikke fikk noen markant reaksjon etterpå. Men har vel lest at ikke alle får det selv om tarmen reagerer. Bør man ta " reaksjon " mot flyselskapet? Imøteser råd og info når slikt skjer. Tusen takk

Kristin , 5. desember 2017 22:05

Det har nok ikke skjedd noe farlig med tarmen. Etter 16 år er nok den autoimmune cøliakiprosessen gått til ro. Det er mange cøliakere som ikke reagerer på uheldig gluteninntak. De som reagerer akutt har muligens en immunologisk tilleggsreaksjon i tillegg til den autoimmune cøliakireaksjonen.

Trond S. Halstensen, 06. desember 2017 19.00

"Kan inneholde spor av gluten". Er det greit å spise?

Hei. Jeg har nettopp fått diagnosen cøliaki og har i den forbindelsen et par spørsmål. Kan jeg spise matvarer som ikke er merket som "glutenfri" såfremt innholdsfortegnelsen ikke viser glutenholdige ingredienser? Når jeg kjøper sjokolade handler...

Hei. Jeg har nettopp fått diagnosen cøliaki og har i den forbindelsen et par spørsmål. Kan jeg spise matvarer som ikke er merket som "glutenfri" såfremt innholdsfortegnelsen ikke viser glutenholdige ingredienser? Når jeg kjøper sjokolade handler jeg hos en lokal sjokolademaker. Han merker produktene sine med "kan inneholde spor av gluten". Er det greit å spise? Spørsmålet gjelder forøvrig andre matvarer med denne merkingen. Har vært i kontakt med 2 potetgullfabrikanter som bekrefter at deres potetgull er glutenfri selv om det ikke er merket som glutenfri. Kan jeg spise disse eller er det høy risiko for forurensing fra andre potetgulltyper i deres sortiment som inneholder gluten? Mvh Wenche

Wenche, 5 . desember 2017 10:33

"Spor av" merking er en juridisk sikringsmerking mot mulig utilsiktet forurensing som nesten utelukkende er av betydning for de med sterk IgE mediert matvare allergi. Som oftest finnes det ingen spor i disse produktene og selv om det var spor så ville det vært under nedre grense for gluteninnhold til en cøliaker (glutenfritt er definert som mindre enn 20mg gluten pr kg matvare, og de fleste cøliakere kan også konsumere mat som er merket  "lav-gluten" som har mindre enn 100mg gliadin/kg mat). Vi betrakter derfor slik merking som av ingen betydning for cøliaki, det kan trygt konsumeres. På samme måte så skal alle matvarer som inkluderer bestandeler fra glutenholdige råvarer merkes: "inneholder hvete". Det har ført til at man se merking som dette: "Inneholder hvete (glutenfri hvetstivelse)".

Der betyr at står det ikke hvete (gluten) på innholdfortegnelsen så kan det som hovedregel spises.

Trond S. Halstensen, 06. desember 2017 18.51