Hvorfor må jeg bare spise glutenfri?

Hei. Kan man spise boller med gluten i? Hvorfor må jeg bare spise glutenfri?

Trond svarer

Dersom du har cøliaki, så blir du syk av gluten i hvetemel (og tilsvarende proteiner i rug og bygg), så da må du kun spise mat som IKKE inneholder gluten. Om du ikke har cøliaki, så kan du spise gluten, men du kan reagerer på andre bestandeler av hvetemel enn gluten. Anbefaler et kurs i regi av cøliakiforeningen om du trenger å vite mer om glutenfri kost.