Baking i barnehagen

Min sønn på 3 er nylig diagnostisert med cøliaki. Jeg har et spm angående barnehagen. De baker en del der, med gluten og uten. De gangene de baker med gluten er selvfølgelig ikke min gutt med, men når de baker gjør de det i fellesområdet. I et lite rom som man må gå gjennom før å komme til resten av barnehagen. Er dette OK i forhold til cøliaki eller bør bakingen foregå i et rom der min gutt ikke er til stede i når det foregår?

Trond svarer

Det er helt OK å være i et rom hvor det brukes mel, melet må komme ned i tarmen for å kunne gi skade. Det er ikke det naturlige gluten man egentlig reagerer på, det må endres av et enzym i tarmen for å bli omdannet til det skadlige, deamiderte gliadinet.