Hvor alvorlig er det å få i seg gluten ved et uhell?

Hei! Mine kone kjøpte wienerbrød i "fri for" hylla på meny, og vi spiste to hver. Dagen etter følte jeg meg ikke bra, og vi oppdaget da at disse IKKE var glutenfrie. Jeg fikk diagnosen cøliaki november 2016, så lurer egentlig på hvor "alvorlig" det er? Tarmtottene brytes ikke helt ned igjen? Og hvor lang tid tar det før glutenproteinet er ute av kroppen igjen? Mvh Charlotte

Trond svarer

I utgangspunktet så er enkelt uhell ikke spesielt "farlig", selvom noen pasienter reagerer veldig kraftig på enkeltuhell, så det kan være svært ubehagelig. Cøliaki er en autoimmun "prosess" som går langsomt til ro på GFD. Enkeltuhell vil ikke kunne drive denne prosessen dersom har du har spist GFD en stund, og ikke lenger har en aktiv cøliaki. Men mange enkeltuhell kan få konsekvenser.