Glutenfritt fra hele verden

Henriette Pecühle fra Oslo har nylig gitt ut boka ”Glutenfrie tradisjoner fra hele verden”. Med 75 oppskrifter, samlet inn fra fem verdensdeler kan man trygt si at her er det noe for enhver gane og en hver mage.

Det ligger et nitidig og langvarig innsamlingsarbeid bak de 75 oppskriftene. Boka er delt inn boka i sju hovedkapitler, og disse er igjen delt inn i det som er enkelt å lage, og det som er mer krevende. De enkleste oppskriftene står først i det enkelte kapittel.
 
Forfatteren har levd glutenfritt siden 2003. Oppskriftene i boka har hun prøvd ut selv, og det er mat hun og datteren på 12 år begge liker godt. Hun har vanket i det man må kunne kalle internasjonale miljøer, og fått med seg oppskrifter og mattradisjoner fra hele verden. Hun har også flyttet mye i sitt liv, og har lært seg mye matlaging på den måten. – Men egentlig er jeg ikke noe god til å lage mat, sier hun, litt overraskende. - Derfor er oppskriftene mine svært nøyaktige.
 
Mer om boka kan man lese i neste nummer av Cøliaki-Nytt, som om kort tid er hos abonnentene. Den kan bestilles fra forlagets nettbutikk: http://secure.kolofon.no/index.aspx?pid=2564&docid=75